카드쾨이 음식 투어: 아시아 쪽에서 무엇을 먹을까, 4시간 코스

카드쾨이의 음식 투어는 페리 선착장 근처 시장 골목을 중심으로 도보로 약 4시간 정도 걸립니다. 속을 채운 홍합, 라흐마준, 아나톨리아 지역 요리, 신선한 생선, 피클, 치즈, 터키 커피, 바클라바를 맛보고, 마지막에는 모다에서 아이스크림으로 마무리합니다. 아래 계획에 따라 직접 걸어볼 수도 있고, 가이드와 함께하는 시식 워크에 참여할 수도 있습니다. 현지 동네를 거치며 바클라바와 커피를 즐기는 이스탄불 길거리 음식 투어는 1인당 $90부터, 6시간 동안 진행됩니다.

카드쾨이는 많은 이스탄불 주민들이 직접 장을 보는 곳이며, 바로 이것이 이곳을 찾아야 할 이유입니다. 선착장 뒤편 거리에는 생선 가게, 델리카트슨, 피클 가게, 커피 로스터리, 그리고 관광객 단체보다는 현지인을 위해 요리하는 작은 식당들이 늘어서 있습니다. 이 페이지는 오로지 이곳에서 먹는 것에 관한 내용입니다. 동네의 명소, 거리 예술, 저녁 시간에 대해서는 카드쾨이에서 할 일 가이드를 참고하세요.

카드쾨이에서 먹을 음식: 간추린 목록

오후 한나절만 있다면 다음 음식들을 목표로 하세요:

1. 미디에 돌마. 향신료를 넣은 밥을 채운 홍합으로, 길거리 쟁반에서 개당 팔며 레몬 즙을 살짝 뿌려 먹습니다. 손님이 많은 판매자의 것만 드세요.
2. 라흐마준. 다진 고기, 양파, 고추를 올려 얇은 반죽에 구운 음식으로, 파슬리와 레몬을 곁들여 말아 먹습니다.
3. 지역 아나톨리아 요리. 터키 남동부와 동부 지역의 스튜, 속을 채운 채소, 케밥, 수프로, 구시가지에서는 좀처럼 찾아보기 어렵습니다.
4. 시장의 생선. 제철에 따라 농어, 도미, 겨울철의 멸치(하므시), 가을철의 가다랑어를 굽거나 튀겨 먹습니다.
5. 메제. 올리브 오일에 버무린 차가운 전채 요리, 흰 치즈, 멜론, 생선 샐러드 등으로, 여럿이 나눠 먹기에 좋게 소규모로 주문하는 것이 가장 좋습니다.
6. 피클(튀르시). 카드쾨이의 피클 가게에서는 양배추, 고추, 비트를 담은 병을 팔며, 많은 곳에서 신 피클 국물 한 잔을 따라 줍니다.
7. 치즈, 올리브, 파스트르마는 델리카트슨에서 구입할 수 있어, 소풍용 음식을 꾸리기에 좋습니다.
8. 터키 커피. 눈앞에서 신선하게 볶고 갈아 준비합니다.
9. 바클라바와 터키 젤리(로쿰).
10. 모다의 아이스크림. 일몰 무렵 해안가에서 먹습니다.

가는 방법: 페리가 첫 번째 코스입니다

카드쾨이에 가장 좋은 방법은 유럽 쪽 에미뇌뉘나 카라쾨이에서 출발하는 대중 페리입니다. 약 20분이 걸리며, 이스탄불카르트로 요금을 냅니다. 배에서 심잇(참깨를 입힌 빵 고리)과 차 한 잔을 사서 밖에 나가 서서, 뒤로 멀어지는 구시가지 스카이라인을 바라보세요. 현재 요금은 이스탄불 대중교통 요금 안내에서 확인할 수 있습니다.

그 밖의 이동 방법:

• 마르마라이는 보스포루스 해협 아래를 지나는 철도로, 시르케지나 예니카프에서 아이륵륵 체슈메시까지 가며, 카드쾨이에서 짧게 걷거나 지하철을 타면 됩니다.
• 공항에서. 카드쾨이에 숙박한다면 사비하 괵첸 공항이 더 가깝습니다. 사비하 괵첸에서 카드쾨이까지와 이스탄불 공항에서 카드쾨이까지를 참고하세요.
• 기사가 딸린 개인 차량으로, 아시아 쪽 궁전까지 함께 둘러보고 싶은 가족이나 단체에 적합합니다.

배고픈 상태로 오되, 완전히 굶주린 상태는 피하세요. 여러 곳에서 조금씩 맛보는 것이 핵심입니다.

시장 골목을 지나는 4시간 도보 코스

이 코스는 카드쾨이 선착장에서 출발해 선착장에서 끝나며, 약 3km를 걷습니다. 대부분 체이르시(시장) 지구의 보행자 거리입니다. 자리에 앉아 본격적으로 식사를 하려면 더 길게 잡으세요.

시장 거리는 토요일 오후에 가장 붐비며, 가장 활기 넘치는 시간이지만 단체로 이동하기에는 가장 어려운 시간입니다. 평일 늦은 오전에는 시식하기에 더 한적합니다.

생선 시장과 메이하네

카드쾨이 시장의 생선 가판대는 이스탄불 가정 요리사들이 장을 보는 곳이며, 생선은 제철에 따라 진열됩니다. 멸치는 추운 계절에, 가다랑어는 가을에 들어오고, 농어와 도미는 양식되어 연중 구할 수 있습니다. 거리 위와 근처의 여러 작은 식당에서 눈앞의 생선을 구워 주거나 튀겨 주며, 샐러드와 빵을 곁들여 줍니다.

저녁이 되면 같은 지역이 메이하네로 가득 찹니다. 메이하네는 메제를 먼저 내고 주요리는 종종 생선인 전통 선술집입니다. 메이하네에서의 식사는 느리고 나눠 먹는 방식입니다. 차가운 메제를 몇 가지 주문한 뒤 뜨거운 전채를 고르고, 생선은 마지막에 결정하세요. 많은 메이하네에서 아니스 향 증류주인 라크를 내놓지만, 술을 마시지 않고도 식사할 수 있으며 청량음료와 아이란은 언제나 준비되어 있습니다.

아나톨리아 요리: 미식가들이 카드쾨이를 찾는 이유

많은 방문객이 무엇보다 한 레스토랑 가문을 보고 카드쾨이를 찾습니다. 생선 시장 거리에서 몇 미터 간격으로 세 곳의 레스토랑을 운영하는 치야(Çiya)입니다. 치야는 케밥과 라흐마준으로 시작했으며, 지금은 아나톨리아 전역과 이웃 지역의 요리를 만듭니다. 메소포타미아와 오스만 요리에서 발칸과 코카서스 요리까지 다양합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌므로, 가장 좋은 주문 방법은 쟁반을 살펴보고 그날 새로 나온 것이 무엇인지 묻는 것입니다.

더 넓은 교훈은 시장 전체에 적용됩니다. 카드쾨이의 훌륭한 주방들은 쟁반에 진열된 가정식 요리를 만듭니다. 원하는 것을 가리키고, 여러 요리를 조금씩 받아 나눠 드세요. 직접 해 보고 싶다면 이스탄불 요리 수업 페이지에서 이 요리 중 일부를 직접 만드는 방법을 확인할 수 있습니다.

디저트, 커피, 그리고 모다

카드쾨이 음식 산책의 후반부는 달콤합니다. 시장 거리에는 바클라바, 터키 젤리, 설탕 절임 밤, 할바를 파는 가게가 있고, 커피 로스터리에서는 주문에 따라 터키 커피를 갈아 줍니다. "오르타"(중간 단맛)나 "사데"(무설탕)로 주문할 수 있습니다. 음료에 대해 더 알고 싶다면 이스탄불의 터키 커피와 차 블로그 글을 읽어 보세요.

시장에서 모다 카데시를 따라 남쪽으로 걸어 마르마라 해 위 곶에 있는 오래된 주거지 모다에 도착하세요. 아이스크림을 사서 해안 공원으로 내려가, 물 건너편 구시가지 너머로 지는 해를 보세요. 모다의 카페와 작은 식당은 페리를 타고 돌아가기 전 마지막으로 메제 한 접시를 먹기에 좋은 곳입니다.

카드쾨이 음식 하루의 비용

이스탄불의 식당 가격은 물가 상승에 따라 빠르게 변하므로, 몇 주 만에 낡아 버릴 메뉴 가격은 싣지 않습니다. 대신 유용한 점들을 소개합니다:

• 길거리 음식(심잇, 미디예, 라흐마준)은 이스탄불에서 가장 저렴하게 먹는 방법이며, 술탄아흐멧보다 카드쾨이에서 훨씬 저렴합니다.
• 가정식 식당은 시장에서 요리를 접시 단위로 가격을 매기며, 세 명이 네다섯 접시를 나눠 먹는 것이 일반적입니다.
• 메이하네는 주로 생선과 음료 때문에 비용이 더 듭니다. 생선은 무게로 가격이 매겨지므로 주문 전에 물어보세요.
• 팁은 앉아서 먹는 식당에서는 보통 10% 정도이며, 길거리 노점에서는 금액을 반올림해 주면 됩니다.
• 페리는 편도 이스탄불카르트 요금 1회입니다.

가이드와 함께하는 시식 워크를 원한다면, 6시간 동안 진행되는 길거리 음식 투어가 1인당 $90부터입니다. 면허를 가진 가이드와 함께하는 개인 일정은 카드쾨이와 아시아 쪽을 중심으로 계획할 수 있으며, 면허 가이드와 함께하는 이스탄불 개인 투어는 그룹당 $199부터입니다. 개인 음식 투어가 어떻게 구성되는지는 이스탄불 개인 음식 투어에서 확인하세요.

직접 또는 가이드와 함께

카드쾨이는 혼자 걷기 쉬우며, 위의 코스는 호기심 많은 식도락가에게 잘 맞습니다. 가이드의 가치는 무엇을 먹는지 이해하고 싶을 때 드러납니다. 어떤 피클이 어떤 요리와 어울리는지, 메이하네 메뉴가 어떻게 돌아가는지, 어떤 지역 요리를 시도해 볼 만한지, 오늘 가장 신선한 홍합을 파는 노점이 어디인지 알려 줍니다. 또한 메뉴가 터키어로만 되어 있는 곳에서는 가이드가 대신 주문해 주기도 합니다.

특별한 식단은 도움을 받으면 더 수월합니다:

• 채식주의자는 카드쾨이에서 잘 먹을 수 있습니다. 올리브 오일 채소 요리, 렌틸콩 수프, 뵈렉이 있습니다. 채식 음식 투어 페이지에서 주문하면 좋은 메뉴를 확인하세요.
• 할랄. 이스탄불 식당에서는 고기가 기본적으로 할랄입니다. 술을 피하고 싶다면 메이하네보다 로칸타나 케밥집을 고르세요.
• 알레르기. 디저트에는 어디든 견과류가 들어 있고, 많은 메제에 요거트나 참깨가 들어 있습니다. 시작할 때 가이드에게 알려 주세요.

도시 전체의 길거리 음식, 즉 아시아 쪽만이 아닌 음식에 대해서는 이스탄불 길거리 음식 가이드를 읽어 보세요.

이를 포함한 투어

• 이스탄불 길거리 음식 투어: 현지 동네, 바클라바와 커피: 1인당 $90부터.
• 면허 가이드와 함께하는 이스탄불 개인 투어: 1일, 2일 또는 3일: 그룹당 $199부터.
• 베일러베이 궁전과 참르자 언덕 반나절 오전 투어: 1인당 $52부터, 카드쾨이에서 점심 전 아시아 쪽을 둘러보기 좋은 오전 일정입니다.
• 보스포루스 크루즈와 두 대륙 투어 전일 일정: 1인당 $88부터.

자주 묻는 질문