Madtur i Istanbul med privat guide: Dagruten eller aftenruten

Vores private madtur i Istanbul starter fra $81 pr. person for 4 timer. Prisen dækker en guide kun til jeres gruppe samt jeres offentlige transport; det I spiser og drikker er ikke inkluderet, og I betaler for det undervejs. Ruten foregår om aftenen, fra Taksim og Karaköy over til Kadıköy og Moda, og slutter ved et bord på en meyhane med meze og rakı. Foretrækker I selskab? En lille gruppe-gadekøkkenvandring koster fra $90. Sæson, gruppestørrelse og hvad der er inkluderet påvirker prisen, så spørg os om den aktuelle pris.

De to madture sammenlignet

På den private aftenmadtur bliver I hentet på hotellet af jeres guide, og I rejser med sporvogn, metro og offentlig færge, hvor billetterne er dækket. I betaler for mad og drikke ved hvert stop. Vandringen for små grupper starter ved et fast mødested uden afhentning fra hotellet.

Aftenruten: Moda, meze og rakı

Denne tur efterligner, hvordan lokale rent faktisk går ud om aftenen. I begynder på Taksimtorvet og går ad İstiklal Caddesi, gennem meyhane-gaderne i Nevizade, krydser derefter over til Karaköy og videre til Kadıköy og Moda på den asiatiske side. Højdepunktet er en klassisk meyhane. Små mezetallerkener bliver ved med at komme, efterfulgt af fisk eller retter fra grillen, alt sammen med rakı, en anisspiritus, der bliver hvidlig, når man tilsætter vand.

Den er ikke for alle. Hvis I hellere vil undgå alkohol på bordet, så giv os besked, og jeres guide tilpasser turen. Den passer heller ikke til nogen, der skal sove tidligt før en morgenflyvning. Turen slutter senere end de fleste, og noget af gåturen går opad.

Retter undervejs

Menuen skifter med sæsonen og ugedagen. Dette er retter, I kan forvente på ruten (I betaler for dem på stedet; de er ikke en del af turprisen):

• Simit med et glas tyrkisk te om bord på færgen;
• börek, lagdelt bagværk fyldt med spinat eller ost;
• meze såsom ezme (en varm tomatrelish), haydari (tyk yoghurt med urter), fava-mos og fyldte vinblade;
• balık ekmek, eller fisk fra grillen ved vandet;
• kebab, samt lahmacun, et tyndt fladbrød toppet med hakket kød;
• baklava, tyrkisk lokum og en tyrkisk kaffe til sidst.

Kom sulten, for smagsprøverne og måltidet på meyhanen erstatter middagen. Turprisen dækker ikke det I spiser og drikker; I betaler for hver bestilling undervejs.

Vegetar, halal og allergibehov

For vegetarer tilbyder den tyrkiske madlavning mere, end kebab-billedet antyder. Linsesuppe, grøntsager tilberedt i olivenolie, ostebörek, gözleme og masser af meze indeholder intet kød. Giv os besked ved bookingen, så ændrer jeres guide smagsstoppene. I Tyrkiet er det meste mad som standard halal. På meyhanen under aftenturen serveres alkohol, men ingen er tvunget til at drikke. Har I en nøddeallergi, så advar os på forhånd, da mange desserter bruger pistacie og hasselnød.

Egen guide eller en lille gruppe?

Den private aftentur starter til den lavere pris, men I betaler for mad og drikke oveni, hvorimod vandringen har smagsprøverne inkluderet. Stilen er også forskellig. Den private tur bruger offentlig transport til at hoppe mellem bydelene om natten. Vandringen for den lille gruppe foregår til fods, og smagsprøverne byder på flere søde sager og en traditionel tyrkisk morgenmad. Vælg privat for at sætte jeres eget tempo; slut jer til gruppen, hvis I kan lide at møde andre rejsende.

At indpasse en madtur i en længere rejse

To af vores 10-dages pakker har en madtur indbygget: all-inclusive-pakken for Istanbul og pakken, der kombinerer Istanbul med Kappadokien. Ved et kortere besøg kan I kombinere aftenmadturen med en dag i den gamle by på en af vores private byture. Alle vores smagsture findes på siden madture.

Ofte stillede spørgsmål