آوانوس (شهر سفالگری)

بیشتر مردم حدود ۴۵ دقیقه در آوانوس می‌مانند، که تمامش داخل یک کارگاه سفالگری می‌گذرد. اما این شهر ارزش زمان بیشتری را دارد. آوانوس در کرانه‌های رود قزیل‌ایرماق، یا «رود سرخ»، در شمال کاپادوکیه قرار دارد. محله‌ای قدیمی از خانه‌های سنگی از دامنه تپه بالا می‌رود و گذرگاهی پر درخت در امتداد رود کشیده شده است. سفالگران محلی هزاران سال است که از گل رودخانه‌ای غنی از آهن شکل می‌دهند و بسیاری از آن‌ها هنوز با چرخ پایی روی آن کار می‌کنند.

نکات کلیدی

تاریخچه‌ای مختصر

قزیل‌ایرماق با طول حدود ۱٬۳۵۵ کیلومتر، بلندترین رودی است که کاملاً در داخل ترکیه جریان دارد و نامش را از رسوب سرخ‌رنگ آبش گرفته است. سفال محلی اغلب به هیتی‌ها نسبت داده می‌شود و این هنر در دوره‌های یونانی، بیزانسی، سلجوقی و عثمانی ادامه یافت. آوانوس پیش‌تر گذرگاه رودخانه و ایستگاه تجاری بود.

بسیاری از خانه‌های شهر تا قرن بیستم متعلق به خانواده‌های یونانی بود؛ آن‌ها در جریان مبادله جمعیت در دهه ۱۹۲۰ رفتند. در شهر بالایی هنوز برخی از عمارت‌های سنگی آنان با درگاه‌های حجاری‌شده و balcony‌ها باقی مانده است. امروز سفال‌گری و گردشگری، همراه با کشاورزی در دشت رودخانه، اصلی‌ترین راه‌های امرار معاش‌اند.

کارهایی که می‌توان کرد

• تماشای یک سفالگر. کارگاه‌ها شما را در تمام مراحل همراهی می‌کنند: ورز دادن گل، شکل دادن روی چرخ پایی، تراشیدن، خشک کردن، نقاشی و پختن. بیشتر آن‌ها از شما دعوت می‌کنند خودتان هم پشت چرخ امتحان کنید.
• گشت‌وگذار در نمایشگاه‌ها. بسیاری از کارگاه‌ها در اتاق‌های غارمانندی که در سنگ کنده شده‌اند جا دارند و دیوارهایشان پر از هزاران بشقاب، کاسه و گلدان است.
• قدم زدن کنار رود. گذرگاه کنار قزیل‌ایرماق چایخانه‌های باغی و یک پل معلق دارد و عصرها مردم محل آن را پر می‌کنند.
• کاوش در شهر قدیمی. بالای خیابان اصلی، کوچه‌های شیب‌دار میان خانه‌های سنگی قدیمی یونانی و ترکی کشیده شده‌اند که برخی از آن‌ها اکنون به عنوان مهمانسرا بازسازی شده‌اند.
• دیدن کوزه‌های سبک هیتی. کوزه‌های قرمز با لوله‌ای به شکل منقار، تخصص محلی‌ای است که بر پایه یافته‌های باستانی ساخته می‌شود.

قیمت سفال

قیمت‌ها دامنه‌ای بسیار گسترده دارند. یک کاسه کوچک نقاشی‌شده ممکن است چند صد لیر قیمت داشته باشد، در حالی که بشقاب‌ها و گلدان‌های بزرگ نقاشی‌شده با دست به چند صد یورو می‌رسند. نقاشی ظریف با دست روزها زمان می‌برد و این در قیمت نمایان است. معمولاً قیمت‌ها ثابت روی اجناس نصب شده است، هرچند در خریدهای بزرگ‌تر می‌توان چانه زد. اغلب کارگاه‌ها می‌توانند اجناس را بسته‌بندی و به خارج از کشور ارسال کنند؛ هزینه ارسال و بیمه را کتبی بگیرید.

آوانوس فقط پایگاهی برای سفالگری نیست. می‌توانید در دشت رودخانه سوارکاری کنید، مسیرهای ATV به سمت پاشاباغ و زلوه بروید، یا در تابستان یک گردش کوتاه با قایق روی رود داشته باشید. اقامتگاه‌ها معمولاً ارزان‌تر از گورِمه‌اند و شب‌ها آرام‌ترند، که برای کسانی مناسب است که ترجیح می‌دهند در یک شهر محلی بمانند نه در یک روستای توریستی. عیب آن فاصله است: دره‌های گورِمه و مکان‌های پرواز بالون ۱۵ دقیقه با ماشین فاصله دارند، بنابراین به ماشین، تور یا اتوبوس‌های محلی نیاز خواهید داشت.

بهترین زمان سفر

اواخر بعدازظهر مناسب است: گرما فروکش می‌کند و کنار رود شلوغ می‌شود. آوانوس به‌طور طبیعی در یک روز در شمال منطقه جا می‌گیرد، همراه با پاشاباغ، زلوه و چاووشین. کارگاه‌ها در اواخر صبح که گروه‌های تور می‌رسند شلوغ‌ترین هستند.

تور قرمز کاپادوکیه با راهنما و ناهار شامل بازدید از یک کارگاه سفالگری در آوانوس، و همچنین پاشاباغ، زلوه، دره دِورِنت و دره عشق است؛ این تور شش ساعته از ۶۰ دلار آمریکا شروع می‌شود. تور خصوصی هایلایت‌های کاپادوکیه با موزه هوای آزاد یک روز خصوصی است که می‌تواند آوانوس را هم دربربگیرد و از ۴۰۰ دلار آمریکا شروع می‌شود. با شروع از استانبول، سفر یک‌روزه کاپادوکیه از استانبول با پرواز و راهنمای خصوصی نیز در آوانوس توقف می‌کند.

نکات

• بازدید از کارگاه به معنای خرید کردن نیست. گفتن «نه» با ادب کاملاً عادی است.
• پشت چرخ امتحان کنید. این کار از آنچه به نظر می‌رسد سخت‌تر است و همین نمایش را جذاب‌تر می‌کند.
• زیر یک قطعه دنبال مُهر کارگاه بگردید و بپرسید آیا با دست نقاشی شده است.
• رستوران‌های کنار رود ماهی قزل‌آلا و کباب سفالی سرو می‌کنند؛ گوشتی که داخل یک قابلمه سفالی درب‌بسته پخته می‌شود و سر میز شکسته می‌شود.

برای دیدن جاذبه‌های بیشتر منطقه، به صفحه مقصد کاپادوکیه ما سر بزنید.

سوالات متداول