Bazar Korzenny (Bazar Egipski)

Na Targ Przypraw nie ma biletu, a jest otwarty codziennie, także w niedziele, mniej więcej od 9:00 do 19:00. Kiedy Wielki Bazar jest zamknięty, to właśnie tutaj warto się udać. Jest też dużo mniejszy: około 85 sklepów w hali w kształcie litery L, przejście z jednego końca na drugi zajmuje dziesięć minut, choć niewielu ludzi idzie tak szybko.

Najważniejsze informacje

Krótka historia

Ukończony w 1664 roku targ należał do kompleksu Nowego Meczetu, a czynsz z jego sklepów pokrywał koszty utrzymania meczetu. Po turecku nazywa się go Misir Carsisi, czyli Bazar Egipski: na jego budowę przeznaczano dochody podatkowe z osmańskiego Egiptu, a wiele towarów przypływało tu statkami z Kairu. Istanbulscy aptekarze i zielarze przez stulecia kupowali tu swoje zapasy. Przyprawy nadal są głównym towarem, choć lokum, orzechy i pamiątki zajmują równie wiele półek.

Co kupić

• Przyprawy: sumak, pul biber (płatki chili w stylu aleppo), pieprz isot, kminek i szafran. Jeśli lecisz do domu, poproś o pakowanie próżniowe.
• Lokum (turecka rozkosz), sprzedawane w kilkudziesięciu smakach. Klasyki to pistacjowe i zwykłe różane; najwyższą jakością jest podwójnie prażony pistacjowy.
• Orzechy i suszone owoce: pistacje z Antep, suszone morele z Malatyi, figi i morwy.
• Herbata: herbatka jabłkowa jest sprzedawana głównie turystom; sami Turcy piją czarną herbatę z Rize.
• Pestil i kome, suszone pasty owocowe w arkuszach i sznurkach, znajdziesz na ulicach przed targiem.

Tani szafran w dużych workach to prawie zawsze szafran ostrożeń. Prawdziwy szafran jest drogi i sprzedawany na gramy w małych pudełkach.

Uliczki wokół

Zewnętrzne uliczki są równie ciekawe jak sama hala. Na zachód Hasircilar Caddesi oferuje sklepy z serami i oliwkami, palarnię kawy, gdzie miejscowi ustawiają się po mieloną kawę po turecku, oraz uliczkę z nożami i sprzętem kuchennym. Po schodach od ulicy targowej, pięć minut pieszo, mały Meczet Rustem Paszy kryje jedne z najpiękniejszych kafli z Iznik w Stambule i rzadko jest tłoczny. Dziedziniec Nowego Meczetu leży tuż przy targu, a po drugiej stronie ulicy zaczyna się Most Galata, wzdłuż którego stoją wędkarze.

Kiedy warto przyjść

Najłatwiej jest w dzień roboczy rano. W soboty i w niedzielne popołudnia halę wypełniają lokalne rodziny, a późnym popołudniem zewnętrzne uliczki zapełniają się pasażerami dojeżdżającymi promami. Przed świętami jest najtłoczniej, bo ludzie kupują orzechy i słodycze hurtowo.

W Prywatnej wycieczce zakupowej po Stambule: Wielki Bazar i Targ Przypraw masz cztery godziny na obu targach z przewodnikiem, który zna sprzedawców uczciwie ważących towar. Prywatna wycieczka po Stambule: Dolmabahçe i Bosfor z przewodnikiem również zaczyna się tutaj, przed rejsem.

Wskazówki

• Tabliczki zwykle podają cenę za kilogram. Bez problemu możesz poprosić o 100 lub 250 gramów.
• Degustacja jest na miejscu oczekiwana i nie musisz nic kupować po spróbowaniu.
• Za te same orzechy i przyprawy sklepy w hali liczą sobie więcej niż te przy Hasircilar Caddesi.
• Karty są akceptowane w wielu sklepach, ale płatność gotówką może przynieść niewielki rabat.
• Kieszonkowcy działają w tłumie wokół przystanków tramwajowych i promowych w Eminönü. Noś telefon w przedniej kieszeni.
• Australia, Nowa Zelandia i Stany Zjednoczone ograniczają wwóz niektórych przypraw i nasion na granicy. Przed większymi zakupami sprawdź przepisy swojego kraju.

Dowiedz się, co jeszcze warto zobaczyć w okolicy Eminönü, na naszej stronie o Stambule.

Często zadawane pytania