Krydderbazaren (Egyptisk Basar)

Der er ingen billet til Krydderbazaren, og den er åben hver dag, også søndage, fra cirka 09:00 til 19:00. Så når Den Store Bazar er lukket, er det her du skal gå hen i stedet. Den er også meget mindre: omkring 85 butikker i en L-formet hal, ti minutters gang fra den ene ende til den anden, selvom næsten ingen går den så hurtigt.

Vigtigste fakta

Kort historie

Markedet blev færdigt i 1664 og hørte til Den Nye Moské-komplekset, og lejen fra butikkerne dækkede moskéens vedligeholdelse. På tyrkisk kaldes den Misir Carsisi, Det Egyptiske Bazar: skatteindtægter fra det osmanniske Egypten var med til at betale for den, og en stor del af varerne kom med skib fra Kairo. Istanbuls apotekere og urtehandlere købte deres forsyninger her i århundreder. Krydderier er stadig den vigtigste handel, men tyrkisk honningslik, nødder og souvenirs fylder nu lige så mange hylder.

Hvad man kan købe

• Krydderier: sumak, pul biber (flager af chili i aleppo-stil), isot-peber, spidskommen og safran. Hvis du flyver hjem, så bed om vakuumpakning.
• Tyrkisk honningslik (lokum), solgt i snesevis af smag. De klassiske er pistacie og ren rose; dobbeltristede pistacier er den bedste kvalitet.
• Nødder og tørret frugt: pistacier fra Antep, tørrede abrikoser fra Malatya, figner og morbær.
• Te: æbleté sælges hovedsageligt til turister; tyrkerne selv drikker Rize sort te.
• Pestil og kome, tørret frugtmos i plader og snore, findes på gaderne udenfor.

Billig safran i store poser er næsten altid safflor. Ægte safran er dyr og sælges pr. gram i små æsker.

Gaderne omkring

Gaderne udenfor er lige så interessante som hallen. Mod vest har Hasircilar Caddesi butikker med ost og oliven, en kaffebrænderi med en kø af lokale, der køber malet tyrkisk kaffe, og en gyde med knive og køkkenredskaber. Op ad en trappe fra markedsgaden, fem minutters gang, har den lille Rustem Pasha-moské nogle af Istanbuls fineste Iznik-fliser og er sjældent overfyldt. Den Nye Moskés gård ligger lige ved markedet, og på den anden side af vejen begynder Galatabroen, flankeret af fiskere.

Hvornår man skal tage af sted

Det nemmeste tidspunkt er en hverdagsmorgen. Lokale familier fylder hallen lørdage og søndag eftermiddage, og sidst på eftermiddagen fylder færgependlerne de yderste gader. Før helligdage er det travlest af alt, fordi folk køber nødder og slik i store mængder.

Med Istanbul Private Shopping Tour: Den Store Bazar & Krydderbazaren får du fire timer på begge markeder med en guide, der ved, hvilke sælgere der vejer rigtigt. Istanbul Dolmabahce & Bosporus-tur med privat guide starter også her, før krydstogtet.

Tips

• Skilte viser normalt prisen pr. kilo. Du kan uden problemer bede om 100 eller 250 gram.
• Smagning forventes, og du behøver ikke købe efter at have smagt.
• For de samme nødder og krydderier tager butikkerne i hallen mere end dem på Hasircilar Caddesi.
• Kort accepteres i mange butikker, men betaling med kontanter kan give en lille rabat.
• Lommetyve er aktive i menneskemængderne omkring sporvogns- og færgestoppestederne i Eminönü. Bær din telefon i en forlomme.
• Australien, New Zealand og USA begrænser visse krydderier og frø i tolden. Undersøg dit eget lands regler, før du køber i større mængder.

Find ud af, hvad der ellers passer godt sammen med Eminönü på vores destinationsside for Istanbul.

Ofte stillede spørgsmål