Лучшие гастрономические туры

Стамбульская кухня выходит далеко за рамки кебаба. Город ест по регионам: анчоусы из Чёрного моря, кебабы юго-востока, блюда Эгейского побережья на оливковом масле и османские дворцовые десерты, которые часто можно найти на одной улице. Во время гастротура вы посещаете небольшие заведения, которые специализируются на одном блюде, ваш гид делает заказ и рассказывает, что вы едите. Мы проводим два тура, и различие между ними скорее в формате, чем в районах, которые они посещают.

Наши два тура

• Ночной гастротур с традиционным вечером в мейхане, стоимость от $81 с человека, – это частный вечер продолжительностью четыре часа. Он начинается в Таксиме и Каракёе, затем переходит в Кадыкёй и Модо за уличной едой, мезе и ракы в мейхане, традиционной стамбульской таверне. Общественный транспорт включён; еду и напитки вы оплачиваете по ходу.
• Гастротур с уличной едой и десертами по местным районам, стоимость от $90 с человека, – это прогулка для небольшой группы продолжительностью шесть часов с уличной едой, пахлавой и другими сладостями, а также турецким чаем и кофе. Встреча происходит в центральном месте; трансфер от отеля не предусмотрен.

Как выбрать

Ключевой вопрос – частный или групповой формат. В частном ночном туре участвует только ваша компания, поэтому гид может подстроить маршрут под ваши вкусы и диету; еда и напитки оплачиваются отдельно. Групповой тур длится дольше, стоит немного дороже в пересчёте на человека, включает дегустации и подходит одиночным путешественникам, которые ищут компанию за столом.

Далее определитесь между днём и вечером. Прогулка с уличной едой проходит днём. Вечерний тур заканчивается напитками в мейхане и больше подходит взрослым; суть в длинном столе, неспешной последовательности холодного и горячего мезе и ракы, разбавленной водой.

Диетические требования

Сообщите нам об аллергиях и особых диетах при бронировании. Стамбул легко подходит вегетарианцам: многие блюда мезе готовятся из овощей, а симит, сырная börek, фаршированный перец и голубцы из виноградных листьев продаются повсюду. Веганам и тем, кто избегает глютена, придётся планировать больше, потому что хлеб, йогурт и масло есть почти в каждом блюде. Мясо в ресторанах Стамбула почти всегда халяль; поскольку мейхана в ночном туре подаёт алкоголь, гости, которые не пьют, могут быть довольнее прогулкой с уличной едой.

Практические советы

Приходите голодными, но не слишком: множество маленьких дегустаций в сумме превосходят полноценный обед. Надевайте обувь, подходящую для брусчатки и подъёмов, особенно в районе Модо. Подробнее о маршрутах и времени см. наш гид по частным гастротурам в Стамбуле, а также страницы о Кадыкёе и Модо и Египетском базаре.

Сочетание с другими турами

Гастротур хорошо сочетается с послеобеденным временем после утра в старом городе; посмотрите наши полудневные туры. Ночной гастротур также подходит как первый вечер после долгого перелёта. Для других вечерних идей, от ужина на борту теплохода до танцев дервишей, смотрите наши ночные туры и шоу.