Mercado das Especiarias (Mercado Egípcio)

Não há ingresso para o Bazar das Especiarias, e ele abre todos os dias, inclusive aos domingos, das 09:00 às 19:00, aproximadamente. Assim, quando o Grand Bazaar está fechado, este é o lugar para ir. Ele também é bem menor: cerca de 85 lojas em um salão em forma de L, que leva uns dez minutos para ser percorrido de uma ponta a outra, embora quase ninguém o faça tão rápido.

Informações principais

Breve história

Concluído em 1664, o mercado pertencia ao complexo da Nova Mesquita, e o aluguel das lojas custeava a manutenção da mesquita. Em turco, ele é chamado de Misir Carsisi, o Bazar Egípcio: a receita de impostos do Egito otomano ajudou a pagá-lo, e grande parte de suas mercadorias chegava de navio vindo do Cairo. Os farmacêuticos e herbalistas de Istambul compraram seus suprimentos aqui por séculos. As especiarias ainda são o principal comércio, embora o lokum, as nozes e os souvenirs agora ocupem tantas prateleiras quanto elas.

O que comprar

• Especiarias: sumac, pul biber (flocos de pimenta estilo Aleppo), pimenta isot, cominho e açafrão. Se for voltar de avião, peça embalagem a vácuo.
• Lokum (delícia turca), vendido em dezenas de sabores. Os clássicos são pistache e rosa pura; o pistache torrado duas vezes é a melhor qualidade.
• Nozes e frutas secas: pistaches de Antep, damascos secos de Malatya, figos e amoras.
• Chá: o chá de maçã é vendido principalmente para turistas; os próprios turcos bebem o chá preto de Rize.
• Pestil e kome, pasta de fruta seca em lâminas e cordões, encontrada nas ruas em volta.

Açafrão barato em sacos grandes quase sempre é cártamo. O açafrão genuíno é caro e vendido por grama em pequenas caixas.

As ruas ao redor

As ruas externas são tão interessantes quanto o salão. A oeste, a Hasircilar Caddesi tem lojas de queijo e azeitonas, uma torrefação de café com fila de moradores comprando café turco moído, e um beco de facas e utensílios de cozinha. Subindo uma escadaria a partir da rua do mercado, a cinco minutos a pé, a pequena Mesquita de Rustem Pasha possui alguns dos melhores azulejos de Iznik de Istambul e raramente fica cheia. O pátio da Nova Mesquita fica bem ao lado do mercado, e do outro lado da rua começa a Ponte de Galata, repleta de pescadores.

Quando ir

O melhor horário é uma manhã de dia de semana. Famílias locais lotam o salão aos sábados e domingos à tarde, e no fim da tarde os passageiros das balsas enchem as ruas externas. Antes dos feriados ele fica ainda mais cheio, já que as pessoas compram nozes e doces em quantidade.

O Istambul Private Shopping Tour: Grand Bazaar & Spice Market oferece quatro horas nos dois mercados com um guia que sabe quais vendedores pesam com justiça. O Istambul Dolmabahce & Bósforo Tour with Private Guide também começa aqui, antes do cruzeiro.

Dicas

• As placas geralmente mostram o preço por quilo. Você pode pedir 100 ou 250 gramas sem problema algum.
• Provar é esperado, e você não precisa comprar depois de provar.
• Para as mesmas nozes e especiarias, as lojas do salão cobram mais do que as da Hasircilar Caddesi.
• Cartões são aceitos em muitas lojas, mas pagar em dinheiro pode render um pequeno desconto.
• Batedores de carteira atuam nas multidões perto das paradas do bonde e das balsas de Eminonu. Carregue o celular no bolso da frente.
• Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos restringem certas especiarias e sementes na alfândega. Consulte as regras do seu próprio país antes de comprar em quantidade.

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Perguntas frequentes