Cele mai bune tururi gastronomice

Bucătăria din Istanbul depășește cu mult kebab-ul. Orașul mănâncă pe regiuni: hamsii de la Marea Neagră, kebab-uri din sud-est, preparate egeene gătite în ulei de măsline și deserturi din palatele otomane, adesea găsite pe aceeași stradă. La un tur gastronomic vizitați locurile mici specializate într-un singur fel de mâncare, ghidul dumneavoastră comandă și vă spune ce mâncați. Oferim două tururi, iar diferența dintre ele ține mai mult de format decât de cartierele pe care le vizitează.

Cele două tururi ale noastre

• Turul gastronomic de noapte cu o seară tradițională la meyhane, cu prețul de la 81 $ de persoană, este o seară privată de patru ore. Începe în Taksim și Karaköy, apoi trece pe malul asiatic, la Kadıköy și Moda, pentru mâncare de stradă, meze și rachiu într-un meyhane, tradiționala tavernă din Istanbul. Transportul cu mijloacele publice este inclus; plătiți mâncarea și băuturile pe parcurs.
• Turul cu mâncare de stradă și deserturi prin cartierele locale, cu prețul de la 90 $ de persoană, este o plimbare în grup mic de șase ore, cu mâncare de stradă, baklava și alte dulciuri, plus ceai și cafea turcească. Vă întâlniți într-un punct central; nu există preluare de la hotel.

Cum alegeți între ele

Întrebarea-cheie este privat versus în grup. Doar grupul dumneavoastră participă la turul privat de noapte, astfel încât ghidul poate adapta traseul gusturilor și regimului dumneavoastră alimentar; mâncarea și băuturile se plătesc separat. Turul în grup durează mai mult, costă puțin mai mult de persoană, include degustările și se potrivește călătorilor singuri care caută companie la masă.

Apoi, decideți între zi și seară. Plimbarea cu mâncare de stradă are loc ziua. Turul de seară se încheie cu băuturi într-un meyhane și este mai potrivit adulților; masa lungă, succesiunea negrăbită de meze reci apoi calde și rachiul amestecat cu apă sunt esența lui.

Nevoi alimentare speciale

Anunțați-ne despre alergii și regimuri speciale la rezervare. Istanbul este ușor pentru vegetarieni: multe meze se fac din legume, iar simit, börek cu brânză, ardei umpluți și sarmale cu frunze de viță se vând peste tot. Vegetarienii stricți și cei care evită glutenul trebuie să planifice mai mult, deoarece pâinea, iaurtul și untul apar în majoritatea preparatelor. Carnea din restaurantele din Istanbul este aproape întotdeauna halal; deoarece meyhane-ul din turul de noapte servește alcool, oaspeții care nu consumă alcool pot fi mai mulțumiți de plimbarea cu mâncare de stradă.

Sfaturi practice

Veniți flămânzi, dar nu prea flămânzi: numeroasele degustări mici adună mai mult decât o masă completă. Purtați încălțăminte potrivită pentru pietrele cubice și pantele, mai ales în zona Moda. Pentru mai multe detalii despre trasee și programe, consultați ghidul nostru pentru turul gastronomic privat în Istanbul și paginile noastre despre Kadıköy și Moda și Bazarul Mirodeniilor.

Combinarea cu alte tururi

Un tur gastronomic funcționează bine după-amiaza, după o dimineață în orașul vechi; aruncați o privire asupra tururilor de jumătate de zi. Turul gastronomic de noapte este și o primă seară bună după un zbor lung. Pentru alte idei de seară, de la croaziere cu cină până la dervișii învârtitori, răsfoiți tururile de noapte și spectacolele.