Najbolje gastronomske ture

Kuhinja Istanbula ide daleko izvan ćevapa. Grad jede po regijama: inćuni s Crnog mora, kebabi s jugoistoka, egejska jela u maslinovom ulju i desserti s otomanskih dvorova, često na jednoj istoj ulici. Na food turi posjećujete male lokale koji se specijalizuju za jedno jelo, a vaš vodič naručuje i objašnjava šta jedete. Organizujemo dvije ture, a razlika između njih leži više u formatu nego u kvartovima koje obilaze.

Naše dvije ture

• Noćna food tura s tradicionalnom večeri u meyhane, cijena od 81 USD po osobi, privatna je večer u trajanju od četiri sata. Počinje na Taksimu i Karakoju, zatim prelazi na Kadıköy i Modu radi street fooda, mezea i rakije u meyhani, tradicionalnoj istanbulskoj krčmi. Javni prijevoz je pokriven; hranu i piće plaćate usput.
• Tura street fooda i deserta kroz lokalne kvartove, cijena od 90 USD po osobi, šetnja je za manju grupu u trajanju od šest sati, s street foodom, baklavom i drugim slatkišima te turskim čajem i kafom. Sastajete se na centralnom mjestu; nema preuzimanja iz hotela.

Izbor između njih

Ključno pitanje je privatno naspram grupe. Na privatnu noćnu turu pridružuje se samo vaša grupa, pa vodič može prilagoditi rutu vašim ukusima i prehrani; hrana i piće plaćaju se zasebno. Grupna tura traje duže, košta malo više po osobi, uključuje degustacije i pogodna je za putnike koji putuju sami i traže društvo uz hranu.

Zatim odlučite između dana i večeri. Šetnja street foodom odvija se tokom dana. Večernja tura završava se pićem u meyhani i pogodnija je za odrasle; dugi stol, nežan slijed hladnih pa toplih mezea i rakija pomiješana s vodom upravo su suština.

Prehrambene potrebe

Recite nam za alergije i posebne prehrane pri rezervaciji. Istanbul je lagan za vegetarijance: mnogo mezea se pravi od povrća, a simit, sirni börek, punjene paprike i sarme prodaju se svuda. Vegani i oni koji izbjegavaju gluten morat će više planirati, jer se kruh, jogurt i maslac pojavljuju u većini jela. Meso u restoranima u Istanbulu gotovo je uvijek halal; budući da meyhane na noćnoj turi služe alkohol, gosti koji ne piju možda će biti zadovoljniji na šetnji street foodom.

Praktični savjeti

Dolazite gladni, ali ne previše gladni: mnoge male degustacije zbrojene daju više od punog obroka. Obujte cipele koje podnose kaldrmu i strmine, posebno oko Mode. Za više o rutama i vremenima pogledajte naš vodič za privatnu food turu po Istanbulu i stranice o Kadıköyu i Modi te Čaršiji začina.

Kombinacija s drugim turama

Food tura dobro ide popodne nakon jutra u staroj gradskoj jezgri; pogledajte naše poludnevne ture. Noćna food tura također je dobra prva večer nakon dugog leta. Za druge večernje ideje, od večera na brodu do vrtećih derviša, pregledajte naše noćne ture i predstave.