Tour gastronomico di Istanbul con guida privata: percorso diurno o serale

Il nostro tour gastronomico privato di Istanbul parte da 81 $ a persona per 4 ore. La cifra copre una guida solo per il tuo gruppo e i mezzi pubblici; cibo e bevande non sono inclusi e si pagano man mano. Il percorso si svolge di sera, da Taksim e Karaköy fino a Kadıköy e Moda, e si conclude a un tavolo di meyhane con meze e rakı. Preferisci la compagnia? Un tour gastronomico di strada in piccolo gruppo costa da 90 $. Stagione, numero di partecipanti e servizi inclusi influiscono sul prezzo, quindi chiedici il costo aggiornato.

I due tour gastronomici a confronto

Nel tour serale privato, la guida ti viene a prendere in hotel e vi spostate con tram, metro e traghetto pubblico, con le tariffe coperte. Si paga cibo e bevande a ogni tappa. La passeggiata in piccolo gruppo inizia da un punto d'incontro stabilito, senza ritiro in hotel.

Il percorso serale: Moda, meze e rakı

Questo tour ricalca il modo in cui la gente del posto esce davvero la sera. Si inizia a piazza Taksim e si percorre il viale İstiklal, attraverso i vicoli delle meyhane di Nevizade, poi si attraversa verso Karaköy e si prosegue per Kadıköy e Moda, sul lato asiatico. Il momento clou è una meyhane classica. Piccoli piatti di meze arrivano in continuazione, seguiti da pesce o piatti dalla griglia, il tutto accompagnato dal rakı, un liquore all'anice che diventa lattiginoso quando lo si annacqua.

Non è adatto a tutti. Se preferisci non avere alcolici in tavola, dillo e la guida si adatterà. Non è indicato neppure a chi deve dormire presto prima di un volo al mattino. Il tour termina più tardi della maggior parte degli altri e parte del percorso è in salita.

I piatti lungo il percorso

Il menu cambia con la stagione e il giorno della settimana. Ecco alcuni piatti che puoi aspettarti lungo il percorso (si pagano sul posto e non sono compresi nel prezzo del tour):

• Simit con un bicchiere di tè turco a bordo del traghetto;
• börek, sfoglia stratificata ripiena di spinaci o formaggio;
• meze come ezme (una salsa calda di pomodoro), haydari (yogurt denso con erbe), purè di fave e foglie di vite ripiene;
• balık ekmek, ovvero pesce alla griglia vicino all'acqua;
• kebab, più lahmacun, una sottile focaccia ricoperta di carne macinata;
• baklava, delizia turca e un caffè turco alla fine.

Arriva con appetito, perché gli assaggi e il pasto in meyhane sostituiscono la cena. Il prezzo del tour non copre ciò che mangi e bevi; ogni ordinazione si paga man mano.

Esigenze vegetariane, halal e allergie

Per i vegetariani, la cucina turca offre più di quanto suggerisca l'immagine del kebab. Zuppa di lenticchie, verdure cotte nell'olio d'oliva, börek al formaggio, gözleme e tanti meze non contengono carne. Facci sapere in fase di prenotazione e la guida modificherà le tappe di degustazione. In Turchia la maggior parte dei cibi è halal per tradizione. Nella meyhane del tour serale si servono alcolici, ma nessuno è obbligato a berne. Se hai un'allergia alla frutta a guscio, avvisaci in anticipo, perché molti dolci usano pistacchio e nocciola.

Guida privata o piccolo gruppo?

Il tour serale privato parte da un prezzo più basso, ma cibo e bevande si pagano a parte, mentre nella passeggiata le degustazioni sono incluse. Anche lo stile è diverso. Il tour privato usa i mezzi pubblici per spostarsi tra i quartieri di notte. La passeggiata in piccolo gruppo resta a piedi e le degustazioni includono più dolci e una tipica colazione turca. Scegli il privato per decidere tu il ritmo; scegli il gruppo se ti piace conoscere altri viaggiatori.

Inserire un tour gastronomico in un viaggio più lungo

Due dei nostri pacchetti di 10 giorni includono un tour gastronomico: il pacchetto all-inclusive per Istanbul e il pacchetto che unisce Istanbul e la Cappadocia. Per una visita più breve, abbina il tour gastronomico serale a una giornata nella Città Vecchia con uno dei nostri tour privati della città. Tutti i tour a tema gastronomico che organizziamo si trovano nella pagina dei tour gastronomici.

Domande frequenti