Guida di viaggio per la Cappadocia

La Cappadocia è un'intera regione, non una singola cittadina. Si estende su parte della Turchia centrale, più o meno tra Nevşehir, Kayseri e Aksaray. Qui la cenere vulcanica si è indurita in roccia tenera, e vento e acqua l'hanno modellata in coni, pilastri e profonde valli. Per secoli le persone hanno scavato in questa roccia case, chiese e intere città sotterranee. La maggior parte dei visitatori oggi soggiorna a Göreme, Uchisar o Ürgüp, e le mongolfiere che all'alba si alzano sulle valli sono diventate l'immagine più celebre della regione.

Perché andarci

Il paesaggio viene prima di tutto, e ogni valle appare diversa. La Valle delle Rose ha creste rosa e bianche, Paşabağ ha camini a forma di fungo e Ihlara è un lungo canyon verde. Seguono le chiese scavate nella roccia. Al Museo all'aperto di Göreme si trovano chiese bizantine dipinte risalenti circa al X-XII secolo, e alcuni affreschi, ad esempio nella Chiesa Oscura, conservano i colori originali. Terze vengono le città sotterranee di Derinkuyu e Kaymaklı, dove cunicoli, stalle e depositi scendono su più livelli ben sotto terra.

Quanto fermarsi

Pianifica almeno due giornate intere; tre sono meglio. Quando il vento è troppo forte i voli in mongolfiera vengono annullati, quindi giorni extra ti offrono una o due mattine in più per volare. Un programma tipico:

• Primo giorno, il Tour Rosso: il Museo all'aperto di Göreme, Paşabağ, Devrent, la ceramica di Avanos, il castello di Uchisar e una camminata nella valle al tramonto.
• Secondo giorno, il Tour Verde: la città sotterranea di Derinkuyu, un'escursione nella Valle di Ihlara e il monastero di Selime. È il percorso del nostro Tour Verde con Ihlara, Derinkuyu e Selime.
• Terzo giorno: un volo in mongolfiera all'alba, poi tempo libero, una camminata nella Valle dell'Amore o una degustazione di vino a Ürgüp.

Con soltanto un fine settimana, il nostro pacchetto volo di 2 giorni in Cappadocia da Istanbul si occupa di voli, hotel e guida.

Quando andarci

Da aprile a giugno e a settembre e ottobre le giornate sono miti, le notti fresche e le condizioni per le mongolfiere sono ottimali. Luglio e agosto hanno pomeriggi caldi ma aria secca, e le mattine restano piacevoli. L'inverno è freddo, con notti spesso sotto zero. La neve sui camini è splendida, ma vengono annullati più voli in mongolfiera e alcuni sentieri nelle valli diventano fangosi. Qualunque sia la stagione, porta uno strato caldo per la mongolfiera, perché l'alba nelle valli è fredda anche in estate.

Viaggiare da Istanbul

La regione ha due aeroporti, Kayseri (ASR) e Nevşehir Kapadokya (NAV). Il volo da Istanbul dura circa 1 ora e 15 minuti. Arrivare a Göreme richiede circa 40 minuti da Nevşehir e poco più di un'ora da Kayseri. I bus notturni da Istanbul impiegano dalle 10 alle 12 ore; si risparmia una notte in hotel ma si perde una giornata di energie. Si può anche guidare da Istanbul, circa 730 km, di solito con una sosta ad Ankara.

Highlights

• Un volo in mongolfiera all'alba. Il tour privato in Cappadocia con mongolfiera abbina il volo a una giornata con guida.
• Le chiese dipinte del Museo all'aperto di Göreme.
• I cunicoli della città sotterranea di Derinkuyu o di Kaymaklı, che non sono adatti a chi soffre gli spazi stretti.
• Un'escursione nella valle: Valle dell'Amore, Valle dei Piccioni, oppure Valle Rossa e delle Rose al calare del sole.
• Una cavalcata o un giro in ATV lungo le creste.
• Uno spettacolo turco serale o una cerimonia dei dervisci rotanti.
• Una dimostrazione di ceramica ad Avanos, accanto al Fiume Rosso.

Scegliere dove alloggiare

Göreme è il centro, con il maggior numero di hotel in grotta e ristoranti e i campi di decollo delle mongolfiere nelle vicinanze. Uchisar si trova più in alto ed è più tranquilla, con ampi panorami. Ürgüp è una vera cittadina, con più ristoranti e le cantine. Ortahisar è la scelta del villaggio tranquillo. Dormire in una camera scavata nella roccia fa parte del viaggio, anche se le camere ricavate nella roccia possono essere più buie e fresche di quelle standard. Consulta i nostri hotel in Cappadocia.

Cibo e vino

Il testi kebab è la specialità locale: carne e verdure cotte lentamente in un vaso di argilla sigillato, che viene rotto davanti a te al tavolo. Prova anche i manti (minuscoli ravioli serviti con yogurt), i gözleme e le albicocche secche della regione. Il vino ha una lunga storia in Cappadocia, e Ürgüp e i villaggi vicini coltivano uve come Emir e Kalecik Karası.

Consigli utili

• Gli operatori delle mongolfiere decidono la mattina del volo. Se il tuo viene annullato, chiedi di spostarlo al giorno successivo.
• Indossa scarpe con una buona presa; i sentieri delle valli sono polverosi e in parte ripidi.
• Il Museo all'aperto è più affollato a metà mattina, quindi arriva presto o dopo le 15.
• I siti sono più distanti di quanto suggerisca la mappa, e un'auto con autista fa risparmiare parecchio tempo.

Ogni tour in Cappadocia che proponiamo è privato e può iniziare dal tuo hotel.