Kadıköy-proeverij: wat te eten aan de Aziatische kant en een route van 4 uur

Een foodtour in Kadıköy duurt ongeveer vier uur te voet en draait om de marktstraten bij de veerboothaven: gevulde mosselen, lahmacun, regionale Anatolische gerechten, verse vis, augurken, kaas, Turkse koffie en baklava, met ijs in Moda als afsluiter. Je kunt de route zelf lopen met het plan hieronder, of meelopen met een begeleide proeftocht: onze Istanbul street food-tour door lokale buurten, met baklava en koffie, duurt 6 uur en kost vanaf $90 per persoon.

Kadıköy is de plek waar veel Istanbulers hun eigen boodschappen doen, en daarom is het de moeite waard om er naartoe te gaan. De straten achter de haven staan vol visverkopers, delicatessenwinkels, augurkenzaken, koffiebranderijen en kleine restaurants die koken voor de buurt en niet voor tourgroepen. Deze pagina gaat alleen over eten. Voor de bezienswaardigheden, straatkunst en avonden van de wijk, zie onze gids Dingen te doen in Kadıköy.

Wat eten in Kadıköy: de shortlist

Heb je maar één middag, mik dan op deze gerechten:

1. Midye dolma. Mosselen gevuld met gekruide rijst, per stuk verkocht vanaf straatstalletjes met een schijfje citroen. Eet ze alleen bij drukke verkopers.
2. Lahmacun. Dun deeg gebakken met gehakt, ui en paprika, opgerold met peterselie en citroen.
3. Regionale Anatolische gerechten. Stoofpotjes, gevulde groenten, kebabs en soepen uit het zuidoosten en oosten van Turkije, het soort dat je in de oude stad zelden tegenkomt.
4. Vis van de markt. Naargelang het seizoen zeebaars, brasem, ansjovis (hamsi) in de winter en bonito in de herfst, gegrild of gebakken.
5. Meze. Koude voorgerechten in olijfolie, witte kaas, meloen en visslasalades, het best besteld in een kleine groep om te delen.
6. Augurken (turşu). De augurkenzaken van Kadıköy verkopen potten met kool, paprika en rode biet, en veel winkels schenken een glas zure augurkenjus.
7. Kaas, olijven en pastırma bij de delicatessenwinkels, een goede plek om een picknick samen te stellen.
8. Turkse koffie, vers gebrand en voor je neus gemalen.
9. Baklava en Turkish delight (lokum).
10. IJs in Moda, gegeten aan de zeedijk bij zonsondergang.

Erheen: de veerboot is het eerste gerecht

De beste manier om Kadıköy te bereiken is met de openbare veerboot vanuit Eminönü of Karaköy aan de Europese kant. De overtocht duurt ongeveer 20 minuten en je betaalt met een Istanbulkart. Koop een simit (een sesambroodring) en een glas thee aan boord, ga buiten staan en kijk hoe de skyline van de oude stad achter je wegzakt. Actuele tarieven vind je in onze update over de tarieven van het openbaar vervoer in Istanbul.

Andere manieren om over te steken:

• Marmaray, de spoorlijn onder de Bosporus, vanaf Sirkeci of Yenikapı naar Ayrılık Çeşmesi, op korte loopafstand of metro-afstand van Kadıköy.
• Vanaf de luchthavens. Als je in Kadıköy verblijft, is Sabiha Gökçen de dichtstbijzijnde luchthaven; zie Sabiha Gökçen naar Kadıköy en Istanbul Airport naar Kadıköy.
• Met een privéauto met chauffeur, wat geschikt is voor een gezin of groep die de paleizen aan de Aziatische kant wil toevoegen.

Kom met trek, maar niet uitgehongerd. Het idee is om op veel plekken een beetje te proeven.

Een wandelroute van vier uur door de marktstraten

Deze route begint en eindigt bij de veerboothaven van Kadıköy en beslaat ongeveer 3 km, grotendeels in de voetgangersstraten van het Çarşı (markt)-gebied. Reken op meer tijd als je ergens een volledige maaltijd gaat zitten.

De marktstraten zijn het drukst op zaterdagmiddagen, wat de meest levendige tijd is om te gaan en voor een groep het lastigst om doorheen te lopen. Doordeweekse late ochtenden zijn rustiger om te proeven.

De vismarkt en de meyhane

De visstalletjes van de markt van Kadıköy zijn waar de thuiskoks van Istanbul inkopen doen, en de vis ligt er gesorteerd op seizoen. Ansjovis komt in de koude maanden, bonito in de herfst; zeebaars en brasem worden gekweekt en zijn het hele jaar verkrijgbaar. Verschillende kleine restaurants op of nabij de straat koken wat je ziet, gegrild of gebakken, met salade en brood.

's Avonds vult hetzelfde gebied zich met meyhanes, de traditionele tavernes waar meze eerst komen en het hoofdgerecht vaak vis is. Een meyhane-maaltijd is traag en gedeeld. Bestel een paar koude meze, dan warme voorgerechten, en kies de vis aan het eind. Veel meyhanes serveren rakı, de anijsbrandewijn, maar je kunt ook eten zonder te drinken; frisdrank en ayran zijn altijd verkrijgbaar.

Anatolische keuken: waarom foodliefhebbers naar Kadıköy komen

Veel bezoekers komen vooral voor één restaurantfamilie naar Kadıköy: Çiya, dat drie restaurants heeft op een paar meter van elkaar in de straat van de vismarkt. Çiya begon met kebab en lahmacun en kookt nu gerechten uit heel Anatolië en de omliggende streken, van Mesopotamië en de Ottomaanse keuken tot de Balkan en de Kaukasus. Het menu verandert met het seizoen, dus de beste manier om te bestellen is kijken naar de schalen en vragen wat die dag nieuw is.

De bredere les geldt over de hele markt: de beste keukens van Kadıköy koken eten in huiselijke stijl, uitgestald in schalen. Wijs aan wat je wilt, neem kleine porties van verschillende gerechten en deel. Voor een praktische variant legt onze pagina over een kookles in Istanbul uit hoe je sommige van deze gerechten zelf maakt.

Zoetigheden, koffie en Moda

Het tweede deel van een eetwandeling in Kadıköy is zoet. De marktstraten hebben winkels met baklava, Turkish delight, gekonfijte kastanjes en halva, en de koffiebranderijen malen Turkse koffie op bestelling: vraag om "orta" (middelzoet) of "sade" (zonder suiker). Voor meer over de drank, lees onze blogpost over Turkse koffie en thee in Istanbul.

Vanaf de markt loop je zuidwaarts langs de Moda Caddesi naar Moda, de oude woonwijk op een landtong boven de Marmarazee. Koop een ijsje en loop naar het park aan de zeedijk voor zonsondergang over de oude stad aan de andere kant van het water. De cafés en kleine restaurants van Moda zijn een goede plek voor een laatste bord meze voor de veerboot terug.

Wat een eetdag in Kadıköy kost

Restaurantprijzen in Istanbul bewegen snel mee met de inflatie, dus we drukken geen menuprijzen af die binnen enkele weken verouderd zouden zijn. Enkele nuttige punten in plaats daarvan:

• Straateten (simit, midye, lahmacun) is de goedkoopste manier om in Istanbul te eten en in Kadıköy veel goedkoper dan in Sultanahmet.
• Restaurants in huiselijke stijl op de markt rekenen per bord; het is normaal om vier of vijf borden onder drie personen te delen.
• Meyhanes kosten meer, vooral door de vis en de drankjes; vis wordt per gewicht geprijsd, dus vraag ernaar voordat je bestelt.
• Fooi van ongeveer 10% is gebruikelijk in restaurants met bediening; rond af bij straatstalletjes.
• De veerboot kost één Istanbulkart-tarief per richting.

Voor een begeleide proeftocht kost onze street food-tour vanaf $90 per persoon voor 6 uur. Een privédag met een erkende gids, die rond Kadıköy en de Aziatische kant kan worden gepland, kost vanaf $199 per groep met onze privétour door Istanbul met een erkende gids. Zie privé Istanbul foodtour voor hoe een privé-eetdag wordt opgezet.

Zelf of met een gids

Kadıköy is makkelijk alleen te doorlopen, en de route hierboven werkt goed voor nieuwsgierige eters. Een gids verdient zijn vergoeding wanneer je wilt begrijpen wat je eet: welke augurken bij welk gerecht horen, hoe een meyhane-menu werkt, welke regionale gerechten het proberen waard zijn, en welke straatverkoper de verste mosselen van vandaag heeft. Een gids bestelt ook voor je op plekken waar het menu alleen in het Turks is.

Bijzondere diëten zijn makkelijker met hulp:

• Vegetariërs eten goed in Kadıköy, met groentegerechten in olijfolie, linzensoepen en börek. Onze pagina over de vegetarische foodtour somt op wat je kunt bestellen.
• Halal. Restaurants in Istanbul serveren halal vlees als norm; als je alcohol mijdt, kies dan een lokanta of kebabhuis boven een meyhane.
• Allergieën. Noten zitten overal in zoetigheden, en veel meze bevatten yoghurt of sesam. Vertel je gids dit aan het begin.

Voor het straateten van de hele stad, niet alleen de Aziatische kant, lees onze gids voor straateten in Istanbul.

Tours die dit behandelen

• Istanbul Street Food Tour: lokale buurten, baklava en koffie: vanaf $90 per persoon.
• Privétour door Istanbul met een erkende gids: 1, 2 of 3 dagen: vanaf $199 per groep.
• Halve-dag ochtendtour naar Beylerbeyi-paleis en Çamlıca-heuvel: vanaf $52 per persoon, een goede ochtend aan de Aziatische kant vóór de lunch in Kadıköy.
• Hele-dag Bosporus-cruise en tour van twee continenten in Istanbul: vanaf $88 per persoon.

Veelgestelde vragen