Beste matturer

Matlagingen i Istanbul går langt utover kebab. Byen spiser etter region, med ansjos fra Svartehavet, kebab fra sørøst, egeiske retter i olivenolje og osmanske palassdesserter som ofte finnes på en og samme gate. På en matopplevelse besøker du de små stedene som spesialiserer seg på én rett, og guiden din bestiller og forteller deg hva du spiser. Vi tilbyr to turer, og forskjellen mellom dem ligger mer i formatet enn i bydelene de besøker.

Våre to turer

• Nattlig matopplevelse med tradisjonell meyhane-kveld, fra 81 $ per person, er en privat kveld på fire timer. Den begynner i Taksim og Karaköy og krysser så til Kadıköy og Moda for gatemat, meze og raki på en meyhane, den tradisjonelle tavernaen i Istanbul. Offentlig transport er inkludert; du betaler for mat og drikke underveis.
• Gatemat og desserter gjennom lokale bydeler, fra 90 $ per person, er en gåtur for små grupper på seks timer med gatemat, baklava og andre søtsaker, pluss tyrkisk te og kaffe. Dere møtes på et sentralt sted; det er ingen henting på hotellet.

Velge mellom dem

Det viktigste spørsmålet er privat kontra gruppe. Bare din gruppe deltar på den private nattturen, så guiden kan tilpasse ruten etter dine smak og kosthold; mat og drikke betales separat. Gruppeturen varer lenger, koster litt mer per person, inkluderer smaksprøvene og passer for enslige reisende som ønsker selskap over maten.

Deretter må du velge mellom dag og kveld. Gatematturen foregår på dagtid. Kveldsturen avsluttes med drinker på en meyhane og passer best for voksne; det lange bordet, den rolige rekkefølgen av kald og varm meze, og raki blandet med vann er hele poenget.

Kostbehov

Fortell oss om allergier og spesielle kostbehov når du bestiller. Istanbul er enkelt for vegetarianere: mye meze er laget av grønnsaker, og simit, ostbörek, fylte paprika og vinblader selges overalt. Veganere og de som unngår gluten må planlegge mer, fordi brød, yoghurt og smør finnes i de fleste rettene. Kjøtt på restauranter i Istanbul er nesten alltid halal; siden meyhanen på nattturen serverer alkohol, kan gjester som ikke drikker være mer fornøyde med gatematturen.

Praktiske tips

Kom sulten, men ikke for sulten: de mange små smakene blir mer enn et helt måltid. Bruk sko som tåler brosteinsgater og bakker, særlig rundt Moda. For mer om ruter og tidspunkter, se vår guide til privat matopplevelse i Istanbul og sidene våre om Kadıköy og Moda og Krydderbasaren.

Kombiner med andre turer

En matopplevelse fungerer godt på ettermiddagen etter en morgen i den gamle byen; ta en titt på våre halvdagsturer. Nattturen med mat er også en god første kveld etter en lang flyreise. For andre ideer til kvelden, fra middagscruise til de virvlende dervisjene, bla gjennom våre nattturer og show.