Єгипетський базар (Базар спецій)

Квитка на Спеціальний базар немає, і він відкривається щодня, зокрема в неділю, приблизно з 09:00 до 19:00. Тож коли Гранд-базар зачинений, варто піти сюди. Він також значно менший: близько 85 крамниць у Г-подібній залі, від одного кінця до іншого можна пройти за десять хвилин, хоча мало хто проходить його так швидко.

Основні відомості

Коротка історія

Завершений у 1664 році, ринок належав комплексу Нової мечеті, а орендна плата за його крамниці покривала утримання мечеті. Турецькою він називається Misir Carsisi, Єгипетський базар: податкові надходження з Османського Єгипту допомогли оплатити його будівництво, а значна частина товарів привозилася морем із Каїру. Фармацевти та травники Стамбула століттями купували тут свої запаси. Спеції досі є головним товаром, хоча локум, горіхи та сувеніри заповнюють не менше полиць.

Що купити

• Спеції: сумах, pul biber (подрібнені перці в стилі Алеппо), перець isot, кмин і шафран. Якщо летите додому, попросіть вакуумне пакування.
• Турецький локум (lokum), продається в десятках смаків. Класичні варіанти: фісташковий і звичайний трояндовий; фісташка подвійного обсмаження є найвищим сортом.
• Горіхи та сухофрукти: фісташки з Антепа, сушені абрикоси з Малатьї, інжир і шовковиця.
• Чай: яблучний чай продають переважно туристам; самі турки п'ють чорний чай з Різе.
• Pestil і kome, пастила з сухофруктів у листах і нитках, яку можна знайти на вулицях поза ринком.

Дешевий шафран у великих пакетах майже завжди є сафлором. Справжній шафран дорогий і продається на вагу в маленьких коробочках.

Навколишні вулиці

Зовнішні вулиці цікаві не менше за залу. На захід від ринку вулиця Хашиджилар-кадді має крамниці сиру та оливок, обсмажувальню кави, де стоїть черга місцевих, які купують мелену турецьку каву, та провулок ножів і кухонного приладдя. Піднявшись сходами від ринкової вулиці, за п'ять хвилин ходьби, можна побачити невелику мечеть Рюстем-паші з одними з найкращих ізніцьких плиток Стамбула, де рідко буває людно. Двір Нової мечеті розташований поруч із ринком, а через дорогу починається Галатський міст, уздовж якого стоять рибалки.

Коли краще прийти

Найзручніший час — ранок у будній день. Місцеві родини заповнюють залу в суботу та неділю вдень, а пізно вдень у зали вулиці заповнюють пасажири поромів. Перед святами тут найлюдніше, адже люди купують горіхи та солодощі оптом.

Приватний шопінг-тур Стамбулом: Гранд-базар і Спеціальний ринок дає чотири години на обох ринках із гідом, який знає, які продавці чесно важать. Стамбульський тур Долмабахче та Босфор з приватним гідом також починається тут, перед круїзом.

Поради

• На табличках зазвичай вказано ціну за кілограм. Ви без проблем можете попросити 100 або 250 грамів.
• Дегустація очікувана, і купувати після дегустації не обов'язково.
• За ті самі горіхи та спеції крамниці в залі беруть більше, ніж ті, що на вулиці Хашиджилар-кадді.
• У багатьох крамницях приймають картки, але оплата готівкою може дати невелику знижку.
• Кишенькові злодії працюють у натовпі біля зупинок трамвая та порому в Еміненю. Тримайте телефон у передній кишені.
• Австралія, Нова Зеландія та Сполучені Штати обмежують ввезення певних спецій і насіння на митниці. Перевірте правила своєї країни, перш ніж купувати великі кількості.

Дізнайтеся, що ще пасує до Еміненю, на нашій сторінці напрямку Стамбул.

Часті запитання