土耳其美食行程：从伊斯坦布尔到爱琴海的10天美食之旅

十天是穿越土耳其美食之旅的合适时长：伊斯坦布尔住三晚，加济安泰普住两晚，卡帕多奇亚住两晚，伊兹密尔周边住三晚，中间由两段国内航班和一段长途驾车相连。每一站都是不同的厨房。伊斯坦布尔有市集和小酒馆（meyhane）的餐桌，加济安泰普有烤肉、果仁蜜饼和开心果，卡帕多奇亚有陶罐烹饪和火山土壤酿造的葡萄酒，伊兹密尔则有爱琴海橄榄油、街头糕点和乌尔拉的葡萄园。你可以从我们的伊斯坦布尔街头美食之旅开始，每人90美元起，然后围绕它安排其余行程。

本页提供逐日路线、各地值得专程前往品尝的菜肴、让行程顺畅衔接的航班，以及途中我们各项行程的费用。

行程一览表

行程顺序并非固定。你也可以走伊斯坦布尔、卡帕多奇亚、加济安泰普，再到伊兹密尔，因为开塞利和加济安泰普都有直飞伊兹密尔的航班。关键在于长距离乘坐飞机，而加济安泰普与卡帕多奇亚之间那段距离较短的路程驾车前往。

伊斯坦布尔：市集、渡轮与小酒馆（第1至3天）

从伊斯坦布尔的食品贸易一直所在的地方开始，即Eminönü的香料市场周围。请在早上前往，那时店铺正在补货，然后沿其后方的街道走，那里有咖啡烘焙坊、奶酪店和腌菜店。金角湾岸边的船上和摊位上售卖鱼肉三明治，步行即可到达。

第3天，乘渡轮前往Kadıköy。码头附近的市场街有鱼贩、熟食店、腌菜店，以及供应安纳托利亚地方菜的餐馆，这些菜在欧洲一侧很少见到。我们的Kadıköy美食之旅页面有一条四小时的步行路线，Kadıköy和Moda指南则介绍了这一街区。

抽一个晚上到小酒馆（meyhane）用餐，这是伊斯坦布尔的一种传统酒馆，先上一长串冷前菜（meze），然后才是热菜和烤鱼。请预留几个小时慢慢享用这顿饭。

伊斯坦布尔的有向导行程选择：

• 伊斯坦布尔街头美食之旅涵盖当地街区、果仁蜜饼和咖啡，约六小时，每人90美元起。
• 私人大巴扎和香料市场之旅适合想购买香料、茶叶或甜点带回家的旅客，每人90美元起。
• 我们关于私人伊斯坦布尔美食之旅和素食美食之旅的页面介绍了其他的玩法，而伊斯坦布尔街头美食指南列出了值得品尝的食物。

加济安泰普：认真的美食家向东南而行的理由（第4和5天）

加济安泰普于2015年12月加入联合国教科文组织创意城市网络的美食类别，其果仁蜜饼（Antep baklavası）于2013年被欧盟委员会注册为受保护的地理标志，是首个获得该欧盟身份的土耳其产品。这些标志解释了为什么一条美食行程需要包括这座城市，尽管它远离常规的旅游线路。

两天内该吃什么：

• 果仁蜜饼。使用当地开心果制作，土耳其人以城市之名将其称为Antep fıstığı。请在上午食用，那时店铺刚刚烤好。
• Katmer。一种薄饼，夹有开心果和凝脂奶油，折叠后烘烤，用作早餐。
• Beyran。一种辛辣的羊肉饭汤，当地人一般在一天的早些时候食用。
• 烤肉。加济安泰普烤制的烤肉种类繁多，从平底串签上的肉末到与肉同烤的茄子等蔬菜。
• Lahmacun和çiğ köfte。薄饼配肉末，以及用手卷制的调味碎麦，通常配以ayran酸奶饮料。

两餐之间，可以去城堡下方的老巴扎逛逛，那里的铜匠和香料商人仍在营业。该城的Zeugma马赛克博物馆收藏了来自幼发拉底河畔古城Zeugma的罗马地面马赛克。若有额外的一天，我们的从加济安泰普出发的哥贝克力石阵、Zeugma和哈勒夫蒂两日游可以用两天游览该地区，每人1,073美元起。考古方面的内容请参阅我们的哥贝克力石阵目的地指南。

从加济安泰普到卡帕多奇亚的路程（第6天）

这是整个行程中唯一的长途驾车。根据OSRM路线计算，从加济安泰普到Göreme约404公里，不计停留，开车约五小时，因此这是一整天的路程，途中用午餐。乘坐配有司机的私家车最为方便，因为你可以随时停留，并在傍晚抵达卡帕多奇亚。

如果你不想开车，另一种方案是从加济安泰普飞往伊斯坦布尔，再转飞开塞利或内夫谢希尔。计入机场时间后，这同样需要大半天，因此对大多数旅客而言，还是公路更划算。

卡帕多奇亚：陶罐、葡萄酒与悠闲的早餐（第7天）

卡帕多奇亚的烹饪是高原风味：羊肉、豆类、碎麦和果干，慢火烹制。游客最难忘的是testi烤肉，即将肉和蔬菜密封在陶罐中，烹煮数小时后在餐桌上打开。位于克孜勒河畔的阿瓦诺斯是制作这些陶罐的陶匠之镇，参观一个作坊可以轻松地安排在当天行程中。

该地区也有悠久的葡萄酒传统。葡萄藤生长在厄尔居普及周边村庄的火山土壤中，当地的白葡萄品种Emir值得一试。厄尔居普周围有几家酒庄设有品酒室；请提前致电，确认开放时间。

在卡帕多奇亚，早餐也成了一件盛事。如果热气球正在升空，在日出时分的酒店露台上享用奶酪、橄榄、鸡蛋和新鲜面包，本身就是体验的一部分。晚上可以参加土耳其夜晚晚餐和民间舞表演，在洞穴餐厅用餐，每人80美元起。

如果这里还有多余的一天，我们的卡帕多奇亚必玩项目页面列出了山谷和景点，卡帕多奇亚目的地指南则介绍了住宿选择。

伊兹密尔与乌尔拉：橄榄油、葡萄酒与爱琴海餐桌（第8至10天）

第8天，从开塞利飞往伊兹密尔。开塞利与伊兹密尔机场的航线信息显示，Pegasus和SunExpress在此航线上有直飞航班；请查看您出行日期的班次，若当天没有直飞，则需在伊斯坦布尔转机。

伊兹密尔的饮食具有爱琴海风味：淋上橄榄油的野生绿叶菜、鱼类，以及独具特色的街头小吃文化。

• Boyoz。一种源自塞法迪犹太人的酥皮糕点，早上配一个水煮蛋和茶一起食用。
• Kumru。伊兹密尔的烤三明治，夹在柔软的芝麻面包卷中。
• Kemeraltı。古老的市场区，最好在工作日早晨前往，购买橄榄、奶酪、香料，并在简朴的当地餐馆用午餐。

第9天，向西前往乌尔拉，根据OSRM路线计算，距离市区约40公里。半岛上有许多小型酒庄、橄榄园和优质餐厅。我们的乌尔拉葡萄酒与艺术之旅由私人导游带领，参观两家酒庄以及古代遗址克拉佐梅内，每人380美元起。如果你改为住在库沙达斯或塞尔丘克，库沙达斯葡萄酒品鉴之旅包括特奥斯和两家酒庄，每人300美元起。

最后一天，位于塞尔丘克上方、距伊兹密尔约一小时车程的山村Şirince以水果酒和乡村早餐闻名，如果你的航班较晚，它与以弗所搭配游览非常合适。

让路线得以顺利进行的航班与时间安排

• 伊斯坦布尔至加济安泰普：国内航班。土耳其航空从伊斯坦布尔机场起飞，AJet和Pegasus则从萨比哈·格克琴机场起飞。
• 加济安泰普至卡帕多奇亚：陆路，约404公里，不计停留约需驾车五小时（OSRM估算）。
• 开塞利至伊兹密尔：Pegasus和SunExpress在有航班的日子提供直飞；否则需在伊斯坦布尔转机。
• 加济安泰普至伊兹密尔：Pegasus和SunExpress提供直飞，如果你调换顺序，在爱琴海之前先在加济安泰普结束行程，这一航线很实用。
• 从伊兹密尔回家：伊兹密尔有直飞多个德国和法国机场的航班，其中几条为季节性航班，此外还可经伊斯坦布尔转机。

一些时间安排建议。加济安泰普和卡帕多奇亚位于内陆高原，冬季可能寒冷，仲夏则较为炎热，因此春季和秋季最适合美食之旅。在斋月期间，一些餐厅会更改营业时间，如果您的日期在斋月之内，请提前确认。

参加我们的行程需要多少费用

土耳其的餐厅价格变化太快，无法给出可靠报价，因此下表仅列出我们有向导部分的费用。航班、酒店和您自己的餐费需另行计算。

更多灵感，请浏览我们的美食之旅和葡萄酒之旅。

涵盖这些内容的行程

• 伊斯坦布尔街头美食之旅：当地街区、果仁蜜饼与咖啡：每人90美元起。
• 从加济安泰普出发的哥贝克力石阵、Zeugma和哈勒夫蒂两日游：每人1,073美元起。
• 伊兹密尔附近的乌尔拉葡萄酒与艺术之旅：每人380美元起。
• 卡帕多奇亚洞穴餐厅的土耳其之夜：每人80美元起。

如果您希望由私人司机和向导安排整段路线，我们的定制土耳其行程页面介绍了我们如何为您规划。

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