Gewürzbasar (Ägyptischer Basar)

Für den Gewürzbasar gibt es kein Ticket, und er ist jeden Tag geöffnet, auch sonntags, ungefähr von 09:00 bis 19:00 Uhr. Wenn der Große Basar geschlossen ist, lohnt sich also dieser Ort als Alternative. Er ist außerdem deutlich kleiner: rund 85 Geschäfte in einer L-förmigen Halle, von einem Ende zum anderen etwa zehn Minuten Fußweg, wobei kaum jemand so schnell durchgeht.

Die wichtigsten Fakten

Kurze Geschichte

Der Markt wurde 1664 fertiggestellt und gehörte zum Komplex der Neuen Moschee; die Mieteinnahmen seiner Geschäfte finanzierten den Unterhalt der Moschee. Auf Türkisch heißt er Mısır Çarşısı, der Ägyptische Basar: Steuereinnahmen aus dem osmanischen Ägypten halfen bei seiner Finanzierung, und ein großer Teil der Waren kam per Schiff aus Kairo. Istanbuls Apotheker und Kräuterhändler deckten sich hier jahrhundertelang ein. Gewürze bilden nach wie vor den Hauptteil des Handels, doch auch türkisches Honiggebäck, Nüsse und Souvenirs füllen heute ebenso viele Regale.

Was man kaufen sollte

• Gewürze: Sumach, Pul Biber (Chiliflocken im Stil von Aleppo), Isot-Pfeffer, Kreuzkümmel und Safran. Wer nach Hause fliegt, sollte nach Vakuumverpackung fragen.
• Türkischer Honig (Lokum), in dutzenden Geschmacksrichtungen. Klassisch sind Pistazie und einfache Rose; doppelt geröstete Pistazie gilt als die höchste Qualitätsstufe.
• Nüsse und Trockenobst: Pistazien aus Gaziantep, getrocknete Aprikosen aus Malatya, Feigen und Maulbeeren.
• Tee: Apfeltee wird vor allem an Touristen verkauft; die Türken selbst trinken schwarzen Tee aus Rize.
• Pestil und Köme, getrocknete Fruchtpasten in Platten und Schnüren, zu finden auf den Straßen draußen.

Günstiger Safran in großen Beuteln ist fast immer Färberdistel. Echter Safran ist teuer und wird in kleinen Schachteln gramm­weise verkauft.

Die Straßen drumherum

Die Straßen außerhalb sind mindestens so interessant wie die Halle. Westlich liegt die Hasırcılar Caddesi mit Läden für Käse und Oliven, einer Kaffeerösterei, vor der sich Einheimische für gemahlenen türkischen Kaffee anstellen, und einer Gasse mit Messern und Küchenutensilien. Fünf Gehminuten vom Marktweg entfernt, eine Treppe hinauf, liegt die kleine Rüstem-Pascha-Moschee mit einigen der schönsten Iznik-Kacheln Istanbuls; sie ist selten überfüllt. Der Hof der Neuen Moschee grenzt direkt an den Markt, und auf der anderen Straßenseite beginnt die Galatabrücke, gesäumt von Anglern.

Die beste Zeit für den Besuch

Am einfachsten ist ein Vormittag unter der Woche. Samstags und sonntagnachmittags füllen einheimische Familien die Halle, und am späten Nachmittag drängen sich Pendler der Fähren in den äußeren Straßen. Vor Feiertagen ist es am vollsten, weil die Leute Nüsse und Süßigkeiten in großen Mengen kaufen.

Die Istanbul Private Shopping Tour: Großer Basar & Gewürzbasar bietet vier Stunden in beiden Märkten mit einem Guide, der weiß, welche Händler fair wiegen. Die Istanbul Dolmabahçe & Bosporus Tour mit privatem Guide beginnt ebenfalls hier, bevor die Bootsfahrt startet.

Tipps

• Auf den Schildern steht meist der Preis pro Kilo. Man kann problemlos 100 oder 250 Gramm verlangen.
• Probieren ist üblich, und nach dem Probieren muss man nichts kaufen.
• Für dieselben Nüsse und Gewürze verlangen Geschäfte in der Halle mehr als die auf der Hasırcılar Caddesi.
• In vielen Läden werden Karten akzeptiert, doch Barzahlung bringt oft einen kleinen Rabatt.
• Taschendiebe sind im Gedränge rund um die Straßenbahn- und Fährhaltestelle Eminönü aktiv. Das Handy am besten in der vorderen Hosentasche tragen.
• Australien, Neuseeland und die USA schränken bestimmte Gewürze und Samen beim Zoll ein. Vor größeren Mengen sollte man die Regeln des eigenen Landes prüfen.

Was sich sonst noch mit Eminönü verbinden lässt, erfahren Sie auf unserer Reiseseite zu Istanbul.

Häufig gestellte Fragen