خرید در استانبول فراتر از بازار بزرگ: ۷ مکانی که مردم محلی استفاده می‌کنند

بهترین خریدها در استانبول خارج از بازار بزرگ در هفت مکان است: بازار ادویه و خیابان‌های اطرافش، بازار آراستا در سلطان‌احمد، گالاتا و کاراکوی برای فروشگاه‌های طراحی، چوکورجوما برای عتیقه‌جات، نیشانتاشی برای مد ترکی، کادیکوی برای غذا و بازارها، و بازارهای خیابانی هفتگی، از جمله بازار عتیقه یکشنبه در فری‌کوی. بازار بزرگ یکشنبه‌ها تعطیل است، پس این‌ها در آن یک روز هفته که بازار بسته است هم گزینه‌های شما هستند. این راهنما می‌گوید هر منطقه چه می‌فروشد، چگونه به آن‌جا برسید و چگونه بدون گران خریدن بخرید. برای اولین سفر همراه کسی که فروشندگان را می‌شناسد، تور خصوصی خرید در بازار بزرگ و بازار ادویه ما شهر قدیم را در شش ساعت پوشش می‌دهد.

بیشتر گردشگران استانبول فقط در بازار بزرگ خرید می‌کنند و بسیاری با این احساس بازمی‌گردند که همه‌چیز برای گردشگران قیمت‌گذاری شده بود. این تا حدی درست است. بازار بزرگ ساختمانی فوق‌العاده است، اما زندگی واقعی خرید شهر در جاهای دیگر جریان دارد: در خیابان‌های غذا که خانواده‌ها پنیر و قهوه هفتگی‌شان را می‌خرند، در کارگاه‌های کوچکی که سفال‌ها و منسوجاتی را می‌سازند که بازار دوباره می‌فروشد، و در محلاتی که فروشندگان اصلاً انتظار چانه‌زنی با خارجی‌ها را ندارند.

کجا به‌جای آن خرید کنیم: فهرست کوتاه

از این جدول برای تطبیق آنچه می‌خواهید بخرید با بخش مناسب شهر استفاده کنید. هر منطقه زیر با تراموا، مترو یا کشتی از سلطان‌احمد یا تکسیم قابل دسترسی است.

روزهای سفرتان را با این قاعده برنامه‌ریزی کنید: بازار بزرگ را در یک روز هفته بگذارید و یکشنبه‌ها را برای بازار ادویه، آراستا، کادیکوی یا فری‌کوی نگه دارید.

بازار ادویه و خیابان‌های اطراف آن

بازار ادویه (مصر چارشی، یا بازار مصری) در اوشنونو در سال ۱۶۶۴ به‌عنوان بخشی از مجموعه مسجد جدید تکمیل شد و درآمد اجاره آن به تأمین هزینه‌های نگهداری مسجد کمک می‌کرد. این بازار سرپوشیده و L‌شکل است، بسیار کوچک‌تر از بازار بزرگ، و یکی از معدود بازارهای تاریخی است که یکشنبه‌ها باز است. در داخل آن ادویه، لقوم (راحت‌الحلقوم)، میوه خشک، آجیل، چای، خاویار و زعفران و سوغات فراوان پیدا می‌کنید.

این بازار شروع خوبی است، اما خریدهای بهتر درست بیرون آن انجام می‌شود. از دروازه غربی بیرون بروید و به خیابان‌های تختاکاله و منطقه‌ای به سمت مسجد رستم پاشا بروید، آنگاه مغازه‌ها از غرفه‌های مخصوص گردشگران به عمده‌فروشانی تبدیل می‌شوند که رستوران‌ها و خانوارها را تأمین می‌کنند. در اینجا می‌توانید بخرید:

• قهوه. معمولاً در خیابان تهمیس، بیرون برشته‌خانه تاریخی قهوه صف هست، جایی که مردم محل قهوه ترکی تازه آسیاب‌شده را با وزن می‌خرند.
• لقوم. حاجی بکیر که ریشه‌اش به سال ۱۷۷۷ برمی‌گردد هنوز مغازه خود را در خیابان حمیدیه در بهچه‌قاپی، چند دقیقه‌ای آن‌جا، دارد. لقوم ساده گلاب یا پسته را با وزن بخرید، نه جعبه‌های آماده گردشگری.
• پنیر، زیتون و گوشت خشک‌شده. دلی‌های خیابان‌های پشت بازار کاشار، توللوم و پنیر سفید می‌فروشند، همراه با پاستیرما (گوشت گاو خشک‌شده در هوا) و سوجوق (سوسیس ادویه‌دار). برای سفر هواپیما بسته‌بندی وکیوم بخواهید.
• لوازم آشپزخانه. قهوه‌جوش‌های مسی (جزوه)، استکان‌های چای و سرویس چای اینجا ارزان‌تر از سلطان‌احمد است.

زیر بازار بزرگ، خیابان شیب‌دار محمودپاشا به اوشنونو سرازیر می‌شود. این خیابانی شلوغ و ارزان‌فروش است که در آن خانواده‌های استانبولی لباس، لوازم عروسی و کالاهای خانگی می‌خرند. برای سوغات مناسب نیست، اما یکی از معتبرترین خیابان‌های خرید شهر است. برای این منطقه صفحه بازار ادویه ما و راهنمای پل گالاتا و اوشنونو را ببینید.

بازار آراستا در سلطان‌احمد

بازار آراستا یک ردیف مغازه در جنوب‌شرقی مسجد آبی است که در اصل به‌عنوان بخشی از مجموعه مسجد برای تأمین درآمد اجاره ساخته شد. در مقایسه با بازار بزرگ آرام است، هر روز از جمله یکشنبه باز است و چند دقیقه‌ای از آیاصوفیه فاصله دارد، بنابراین بین بازدیدهای دیدنی جا می‌گیرد.

مغازه‌ها در فرش و گلیم، سفال به سبک ایزنیک، حوله‌های پشتمال، شال‌های ابریشمی و عتیقه‌های کوچک تخصص دارند. قیمت‌ها پایین نیست، اما کیفیت اغلب خوب است و فشار برای خرید کمتر از بازارهای شلوغ‌تر است. دنبال مغازه‌هایی باشید که حوله‌های خودشان را می‌سازند یا برای سفال با کارگاه شناخته‌شده‌ای کار می‌کنند، و بپرسید قطعات کجا ساخته شده‌اند.

آراستا جای مناسبی برای خرید یک بشقاب سفالی تزئینی یا مجموعه‌ای حوله حمام است، اگر فقط یک ساعت وقت دارید. برای گشت گسترده‌تر در شهر قدیمی، کارهای قابل انجام در سلطان‌احمد را ببینید.

گالاتا، کاراکوی و خیابان استقلال

در شمال شاخ زرین، خرید از بازارها به مغازه‌های مستقل تغییر می‌کند.

گالاتا. خیابان‌های پایین و اطراف برج گالاتا، به‌ویژه خیابان سردار اکرم، مغازه‌های کوچک طراحی، جواهرفروشی، کارگاه‌های سفال و برندهای لباس ترکی دارند. اینجا جایی است که می‌توانید چیزهایی بخرید که امروز در استانبول ساخته می‌شوند نه تقلیدهایی از الگوهای قدیمی: سفال مدرن، کالاهای چرمی، چاپ‌ها و جواهرات دست‌ساز. بسیاری از مغازه‌ها دیر صبح باز می‌شوند و تا عصر باز می‌مانند.

کاراکوی. منطقه انبارهای سابق کنار آب، فروشگاه‌های مفهومی، بریان‌کننده‌های قهوه و مغازه‌های معروف باقلوا را دارد. برای پرواز به خانه باقلوا بخرید؛ مغازه‌ها آن را در جعبه‌هایی بسته‌بندی می‌کنند که خوب حمل می‌شوند. راهنمای ما برای کارهای قابل انجام در گالاتا و کاراکوی خیابان‌ها را نشان می‌دهد.

خیابان استقلال. این خیابان طولانی و عابر پیاده از میدان تکسیم تا تونل پر از زنجیره‌های خرده‌فروشی ترکی و بین‌المللی، کتاب‌فروشی‌ها، فروشگاه‌های موسیقی و شیرینی‌فروشی‌هاست. برای لباس روزمره با قیمت ثابت و برای شیرینی‌فروشانی که لوکوم و آبی‌کیده می‌فروشند مناسب است. بیشتر روز شلوغ است و عصرهای آخر هفته بسیار شلوغ می‌شود. خیابان استقلال و تکسیم را ببینید.

چوکورجوما. از استقلال به سمت جهانگیر سرازیر می‌شوید و کوچه‌های چوکورجوما محله عتیقه‌فروشی استانبول است. مغازه‌ها مبلمان قدیمی، چاپ و نقشه‌های دوره عثمانی، سفال، لباس‌های قدیمی و کلکسیونی می‌فروشند. گشتن بخشی از لذت است؛ فروشندگان اینجا به کلکسیونرها عادت دارند و درباره آنچه می‌بینید توضیح می‌دهند.

نیشانتاشی و مراکز خرید

برای مد و قیمت ثابت به نیشانتاشی در منطقه شیشلی بروید. خیابان عبدی ایپکچی میزبان برندهای لوکس بین‌المللی است، در حالی که خیابان‌های فرعی نیشانتاشی و تشویکیه طراحان ترک، کفشفروشی و کافه دارند. این منطقه مسکونی است، پس انتظار دارید مردم محلی خرید کنند نه گروه‌های گردشگری. نزدیک‌ترین ایستگاه مترو، Osmanbey روی خط M2 است.

استانبول همچنین تعداد زیادی مرکز خرید مدرن دارد. معروف‌ترین‌ها برای گردشگران ایستینیه پارک، زورلو سنتر و کانیون هستند که همگی در یا نزدیک مناطق تجاری شمال تکسیم قرار دارند. مراکز خرید در روزهای بارانی، برای برندهای بین‌المللی و برای خرید بدون مالیات مفیدند، زیرا اغلب فروشگاه‌های بزرگ فرم استرداد مالیات صادر می‌کنند. هر هفت روز هفته باز هستند.

اگر قصد دارید در یک روز در چند منطقه خرید کنید، ماشین همراه با راننده وقت را ذخیره می‌کند و کیسه‌ها را حمل می‌کند. صفحه ماشین خصوصی با راننده ما توضیح می‌دهد این کار چگونه انجام می‌شود.

کادیکوی: خرید مثل مردم محلی در سمت آسیایی

از امینونو یا کاراکوی با کشتی به قاضی‌کوی بروید، حدود ۲۰ دقیقه از روی بسفر، و مستقیم وارد خیابان‌های بازار چارشی شوید. اینجا جایی است که بسیاری از ساکنان استانبول برای خوراک خرید می‌کنند. کوچه‌های عابر پیاده اطراف خیابان گونش‌لی‌باغچه پر از ماهی‌فروش، سبزی‌فروش، مغازه‌های پنیر و زیتون، ترشی‌فروشی، ادویه‌فروش، بریان‌کننده قهوه و نانوایی است.

این بهترین جای شهر است برای خرید خوراکی‌هایی برای بردن به خانه با قیمت محلی: روغن زیتون، شیره انار، فلفل خشک و پول بیبر (فلفل پولکی)، سماق، زعتر، چای و قهوه بسته‌بندی‌نشده. مغازه‌داران به درخواست گردشگران برای پنیر و زیتون بسته‌بندی وکیوم عادت دارند.

فراتر از بازار، خیابان‌های به سوی مودا کتاب‌فروشی‌های دست‌دوم، فروشگاه‌های صفحه و لباس‌های وینتیج دارند، و خیابان باغدات، چند کیلومتر به شرق، خیابان بلند خرید سوی آسیایی برای مدهای لباس و فروشگاه‌های برند است. راهنمای ما برای کارهای قابل انجام در قاضی‌کوی و صفحه قاضی‌کوی و مودا این محله را پوشش می‌دهند.

بازارهای هفتگی خیابانی: سه‌شنبه، چهارشنبه و یکشنبه

بازارهای محلی استانبول (پازار) در طول هفته از محله‌ای به محله دیگر می‌روند. سه مورد برای گردشگران ارزش بازدید دارند.

• بازار سه‌شنبه قاضی‌کوی (سالی پازاری). سه‌شنبه‌ها برگزار می‌شود، با روز دوم بازار در جمعه‌ها، در بازار بزرگ سرپوشیده در منطقه حسن‌پاشا، با فاصله کوتاهی با مرکز قاضی‌کوی. لباس، پارچه، لوازم آشپزخانه و کالاهای خانگی در یک طرف؛ میوه، سبزی، پنیر و زیتون در طرف دیگر. چانه‌زنی اینجا انتظار می‌رود.
• بازار چهارشنبه فاتح (چارشامبا پازاری). هر چهارشنبه در کوچه‌های اطراف مسجد فاتح پخش می‌شود، این یکی از بزرگ‌ترین بازارهای محلی شهر است با بیش از هزار فروشنده. بازاری واقعی برای مردم محلی است نه جاذبه گردشگری، و در کنار بازدید از بالات و فنر در همان نزدیکی خوب جور می‌شود؛ کارهای قابل انجام در بالات را ببینید.
• بازار عتیقه‌فروشی فریکوی. هر یکشنبه در فریکوی، نزدیک بومونتی در شیشلی، صدها فروشنده غرفه‌هایی از عتیقه، دوربین‌های قدیمی، صفحات وینیل، اشیای عثمانی و جمهوری اولیه، شیشه‌آلات و مبلمان برپا می‌کنند. برای بهترین قطعات زود بیایید. بازار از صبح تا اواخر بعدازظهر باز است.

بازارها نقدی‌محورند. اسکناس‌های کوچک لیر و یک کیف همراه ببرید، و موبایل و کیف پول را در جیب جلویی نگه دارید.

چه بخرید و چگونه کیفیت را بسنجید

هر یک از رایج‌ترین خریدهای استانبول تله خاص خود را دارد. این جدول توضیح می‌دهد پیش از پرداخت چه چیزی را بررسی کنید.

یک نکته درباره «تورهای» سوغاتی: برخی تورهای ارزان شهری توقف‌های طولانی در نمایشگاه‌های فرش یا چرم دارند که به اپراتور کمیسیون می‌پردازند. اگر توقف خرید می‌خواهید، خودتان انتخاب کنید، و اگر نمی‌خواهید، از قبل بپرسید آیا تور شامل آن‌ها می‌شود.

چانه‌زنی، خرید بدون مالیات و قوانین گمرکی

چانه‌زنی. در بازارها، بازارچه‌ها و مغازه‌های کوچک سوغاتی‌فروشی، قیمت اول یک پیشنهاد آغازین است و چانه‌زنی امری عادی و دوستانه به شمار می‌رود. در مغازه‌هایی که برچسب قیمت دارند، در مراکز خرید، در نیشانتاشی و در مغازه‌های مواد غذایی که با وزن می‌فروشند، قیمت‌ها ثابت است. مؤدبانه چانه بزنید، پیش از شروع حداکثر قیمتی را که قبول دارید تعیین کنید، و برای چیزی که قصد خرید آن را ندارید چانه نزنید.

خرید بدون مالیات. بازدیدکنندگانی که خارج از ترکیه زندگی می‌کنند می‌توانند بخشی از مالیات بر ارزش افزوده کالاهای خریداری‌شده در فروشگاه‌های شرکت‌کننده را پس بگیرند. در زمان خرید درخواست فرم معافیت مالیاتی کنید، کالاها را استفاده‌نشده نگه دارید و هنگام خروج، پیش از تحویل بار در فرودگاه، فرم را در گمرک مهر کنید. کالاها باید ظرف سه ماه از زمان خرید از کشور خارج شوند و فروشگاه‌ها حداقل مبلغ خرید خود را تعیین می‌کنند. شرکت‌های بازپرداخت کارمزد کسر می‌کنند، بنابراین مبلغی که پس می‌گیرید کمتر از کل مالیات است.

گمرک و عتیقه‌ها. ترکیه بر اساس قانون حفاظت از میراث فرهنگی، از اموال فرهنگی به شدت محافظت می‌کند. صادرات عتیقه‌های اصل غیرقانونی است و فرش‌ها و عتیقه‌های قدیمی‌تر معمولاً به گواهی‌ای از اداره موزه نیاز دارند که نشان دهد صادرات آن‌ها مجاز است. فروشندگان معتبر این مدارک را تهیه می‌کنند و فاکتور ارائه می‌دهند؛ اگر فروشنده‌ای این کار را نکند، خرید نکنید. برای فرش‌های نو، فاکتور خرید را همراه داشته باشید و در فرودگاه ارائه دهید.

پرداخت. کارت بانکی تقریباً در همه مغازه‌ها، مراکز خرید و فروشگاه‌های بزرگ‌تر بازار پذیرفته می‌شود. بازارهای محلی، دکه‌های کوچک و برخی عتیقه‌فروش‌ها پول نقد ترجیح می‌دهند. وقتی دستگاه کارت می‌پرسد که مبلغ به ارز کشور شما یا به لیر پرداخت شود، لیر را انتخاب کنید؛ نرخ تبدیل فروشگاه معمولاً نامطلوب‌تر است.

تورهایی که این موضوع را پوشش می‌دهند

اگر مایلید راهنمایی شما را به مغازه‌هایی ببرد که مردم محلی خرید می‌کنند و در چانه‌زنی کمک کند:

• تور خرید خصوصی: بازار بزرگ و بازار ادویه — ۶ ساعت، از ۹۰ دلار برای هر نفر. شامل بازار بزرگ، بازار ادویه و خیابان‌های اطراف امینونو.
• تور خصوصی شهر استانبول با مرسدس ویتو و راننده — ۸ ساعت، از ۲۹۹ دلار برای هر گروه. مناسب برای یک روز خرید در نیشانتاشی، گالاتا و مراکز خرید با امکان نگهداری چمدان‌ها.
• تور غذای خیابانی استانبول: محله‌های محلی و دسرها — ۶ ساعت، از ۹۰ دلار برای هر نفر، شامل خیابان‌های بازار کادیکوی.

برای خود بازار بزرگ، صفحه تور بازار بزرگ و راهنمای بازار بزرگ ما را بخوانید. برای سایر بخش‌های شهر، تورهای استانبول و راهنمای مقصد استانبول را ببینید.

سوالات متداول