کارهایی که می‌توانید در زمستان استانبول انجام دهید: آب‌وهوا، جاذبه‌های سرپوشیده و تورها

استانبول در زمستان هوای ملایمی دارد اما مرطوب است. از دسامبر تا فوریه، میانگین دمای روز بین ۱۰ تا ۱۲ درجه سانتی‌گراد و شب‌ها بین ۴ تا ۷ درجه است، و باران ۱۴ تا ۱۶ روز در ماه می‌بارد، بنا بر گزارش سازمان هواشناسی دولتی ترکیه (MGM). هر موزه، مسجد، کاخ و بازار بزرگی باز است، صف‌ها کوتاه‌ترین سال را دارند و نرخ هتل‌ها پایین می‌آید. نکته منفی، روزهای کوتاه است: در دسامبر خورشید حدود ساعت ۱۷:۴۰ غروب می‌کند. روزهای زمستانی‌تان را حول جاذبه‌های داخل ساختمان و چند ساعت روشن بیرون برنامه‌ریزی کنید؛ همان‌طور که تور خصوصی شهر قدیم استانبول ما از دسامبر تا فوریه با قیمت ۲۰۰ دلار به ازای هر نفر برگزار می‌شود.

این صفحه آب‌وهوا را ماه به ماه، جاذبه‌های داخلی که سفر زمستانی را پرمی‌کنند، رفتار تنگه بسفر در سرما، غذاهای فصلی، تعطیلات و سفرهای یک‌روزه‌ای که در زمستان واقعاً بهترند، پوشش می‌دهد.

آب‌وهوای زمستان، ماه به ماه

دما و بارش، میانگین‌های بلندمدت MGM برای ایستگاه استانبول در سال‌های ۱۹۵۰ تا ۲۰۲۵ است و دمای آب، میانگین‌های MGM برای دریای مرمره. دسامبر خیس‌ترین ماه سال است. ژانویه و فوریه سردترین ماه‌ها هستند و کمترین رکوردهای این ماه‌ها زیر صفر است، تا −۹ درجه در فوریه. برف در بیشتر زمستان‌ها در چند روز می‌بارد، اغلب در ژانویه یا فوریه، و ممکن است یک روز ترافیک را متوقف کند تا آب شود.

باد هم به اندازه دما مهم است. باد شمالی «پویراز» یک روز ۹ درجه‌ای را خیلی سردتر حس می‌کند، به‌ویژه روی عرشه کشتی؛ در حالی که باد جنوب‌غربی «لودوس» هوای ملایم و مرطوب و آب خشن می‌آورد که می‌تواند برخی سفرهای کشتی را برای چند ساعت لغو کند.

آیا زمستان زمان خوبی برای سفر است؟

این بستگی به آن دارد که از سفرتان چه می‌خواهید.

چرا زمستان خوب است:

• کوتاه‌ترین صف‌های سال در ایاصوفیه، کاخ توپکاپی و کاخ زیرزمینی باسیلیکا.
• نرخ پایین‌تر هتل‌ها، به‌جز هفته کریسمس و سال نو.
• شهر آن‌طور که مردم محلی زندگی می‌کنند: استکان‌های چای بخارکرده، شاه‌بلوط کبابی در گوشه خیابان‌ها و رستوران‌های ماهی پررونق.
• ترکیب آسان با برف در کاپادوکیه یا اسکی در اولوداغ.

چرا شاید خوب نباشد:

• آسمان خاکستری و باران مکرر. حداقل یک بار خیس خواهید شد.
• روزهای کوتاه. می‌توانید دو یا سه جاذبه اصلی را در یک روز جا دهید، نه چهار یا پنج جاذبه.
• جزایر شاهزادگان و روستاهای بسفر آرام‌اند و برخی کافه‌های فصلی بسته‌اند.

اگر آفتاب اولویت شماست، راهنمای ما درباره بهترین زمان سفر به استانبول را ببینید. برای ماه میانی پیش از زمستان، استانبول در نوامبر را داریم.

جاذبه‌های داخلی برای روزهای سرد یا بارانی

بیشتر جاذبه‌های بزرگ استانبول زیر سقف‌اند، و به همین دلیل شهر با زمستان خوب کنار می‌آید.

• ایاصوفیه. بازدیدکنندگان خارجی ۲۵ یورو برای گالری‌های بالایی و موزاییک‌های بیزانسی آن می‌پردازند. در زمستان صف سریع‌تر پیش می‌رود.
• کاخ توپکاپی. حیاط‌ها بیرون‌اند، اما حرم‌سرا، خزانه و اتاق‌های آثار مذهبی داخل ساختمان‌اند. سه‌شنبه‌ها تعطیل است.
• کاخ زیرزمینی باسیلیکا. زیرزمینی و پراتمسفر، و دمایش در هر هوایی یکسان است.
• موزه‌های باستان‌شناسی استانبول. سه ساختمان کنار توپکاپی، با سنگ‌قبر اسکندر و یافته‌هایی از سراسر امپراتوری قدیم. در روزهای هفته زمستان اغلب تقریباً خالی است.
• بازار بزرگ. حدود ۶۰ کوچه سرپوشیده و بهترین قدم‌زدن بعدازظهر بارانی شهر. یکشنبه‌ها تعطیل است.
• کاخ دلمه‌باغچه. کاخ قرن نوزدهمی روی بسفر، بازدیدی که تقریباً کاملاً داخل ساختمان است. دوشنبه‌ها تعطیل است.
• هنر مدرن. موزه مدرن استانبول در کاراکوی و موزه پرا در بی‌اوغلو برای دیدن جنبه‌ای متفاوت از شهر.
• حمام. روش سنتی گرم شدن پس از یک بعدازظهر سرد و بارانی.

مساجد هم توقف خوبی در هوای بارانی‌اند. رایگان، گرم و فرش‌شده‌اند، اما به یاد داشته باشید که هر وقت نماز، آن‌ها را حدود یک ساعت برای بازدیدکنندگان می‌بندد.

بسفر در زمستان

قایق‌ها تمام زمستان کار می‌کنند. کشتی‌های عمومی برنامه معمول خود را حفظ می‌کنند و گردش‌های دیدنی، کشتی‌های ناهار و شام و یات‌های خصوصی در تمام سال فعال‌اند. نور یک روز صاف زمستانی تیز است و آب آرام، با قایق‌های بسیار کمتر از تابستان.

سه نکته کاربردی:

1. قایقی با سالن بسته انتخاب کنید. در کشتی شام داخل سالن غذا می‌خورید و کرانه روشن بیرون پنجره‌هاست. در یات خصوصی، مطمئن شوید کابین گرم دارد.
2. یک روز اضافه در نظر بگیرید. لودوس شدید یا طوفان می‌تواند حرکت کشتی‌ها را لغو کند، پس گردش تنها را برای شب آخر سفر برنامه‌ریزی نکنید.
3. برای باد لباس بپوشید. کلاه و دستکش روی عرشه، حتی وقتی خیابان ملایم به نظر می‌رسد.

غذا و نوشیدنی زمستانی

زمستان یکی از بهترین فصل‌ها برای غذاخوردن در استانبول است.

• حامسی. ماهی آنچوی دریای سیاه، در بهترین حالت‌اش در ماه‌های سرد، سرخ‌شده با آرد ذرت یا با برنج پخته.
• سالپ. نوشیدنی شیر داغ غلیظ‌شده با آرد ریشه ارکیده و پاشیده‌شده با دارچین.
• بوزا. نوشیدنی غلیظ و کمی ترش تخمیری از ارزن، با نخود بوداده و دارچین سرو می‌شود. وفا بوزاجی، نزدیک سلیمانیه، از ۱۸۷۶ آن را سرو کرده است.
• شاه‌بلوط کبابی. فروخته‌شده از چرخ‌دستی‌ها در خیابان استقلال، در امینونو و بیرون بازارها.
• سوپ. سوپ عدس قرمز (مرجیمک) در هر لوکانتا، در هر ساعت روز.

یک تور غذای خیابانی با راهنما، با قیمت ۹۰ دلار به ازای هر نفر، بیشتر شش ساعتش را بین آشپزخانه‌های گرم و کافه‌ها می‌گذراند.

کریسمس، سال نو و رمضان

کریسمس در ترکیه تعطیل رسمی نیست و شهر عادی به کار خود ادامه می‌دهد. کلیساها مراسم برگزار می‌کنند، از جمله کلیسای کاتولیک سنت آنتونی پادوآ در خیابان استقلال، و هتل‌ها و مراکز خرید بزرگ برای سال نو تزیین می‌کنند.

شب سال نو بزرگ‌ترین شب زمستان است. جمعیت در میدان‌های مرکزی و در امتداد بسفر جمع می‌شوند و بسیاری از مردم آتش‌بازی روی آب را از قایق تماشا می‌کنند. ساعات حمل‌ونقل عمومی اغلب برای آن شب تمدید می‌شود. شام و گردش‌های شب سال نو را زودتر رزرو کنید، چون قیمت هتل و قایق در آن هفته بالا می‌رود.

رمضان ۲۰۲۷ از ۸ فوریه آغاز می‌شود و با تعطیلات عید رمضان (رمضان بایرامی) از ۹ تا ۱۱ مارس پایان می‌یابد. جاذبه‌ها و رستوران‌ها طبق معمول باز می‌مانند و وعده افطار شبانه پس از غروب، فضایی جشنی به سلطان‌احمد می‌آورد. در نخستین روز تعطیلات، برخی موزه‌ها دیر باز می‌شوند یا بسته می‌مانند.

سفرهای یک‌روزه‌ای که در زمستان بهترند

بورسا و اولوداغ. یک کشتی از روی دریای مرمره، پایتخت قدیمی عثمانی یعنی بورسا، و تله‌کابینی حدود ۹ کیلومتری به اولوداغ، یکی از مناطق اصلی اسکی ترکیه. فصل اسکی به برف بستگی دارد و معمولاً از اواخر دسامبر تا مارس ادامه دارد؛ در فصل ۲۰۲۵ تا ۲۰۲۶ شیب‌ها در ۲۹ دسامبر باز شدند.

کاپادوکیه با هواپیما. با یک پرواز کوتاه، صخره‌های پریان زیر برف یکی از بهترین جاذبه‌های زمستانی ترکیه‌اند. پروازهای بالون به آب‌وهوا بستگی دارند و در زمستان بیشتر لغو می‌شوند، پس اگر بالون دلیل اصلی سفر است، دو صبح وقت بگذارید.

برای اطلاعات بیشتر درباره زمستان در سراسر کشور، وبلاگ ما ترکیه در زمستان را ببینید.

تورهایی که این موارد را پوشش می‌دهند

• تور خصوصی شهر قدیم استانبول: ایاصوفیه، توپکاپی و بازار بزرگ، از ۲۰۰ دلار به ازای هر نفر. بیشتر داخل ساختمان، با ترتیب تنظیم‌شده بر اساس آب‌وهوا.
• تور بورسا و اولوداغ از استانبول: کشتی، تله‌کابین و ناهار، از ۹۰ دلار به ازای هر نفر.
• گردش مهمانی شب سال نو روی بسفر ۲۰۲۷ با شام و نمایش، از ۲۲۴ دلار به ازای هر نفر.
• سفر ۲ روزه به کاپادوکیه از استانبول با پرواز و شب در هتل غاری، از ۵۹۹ دلار به ازای هر نفر.

پرسش‌های متداول