Circuit gastronomique privé à Istanbul avec guide : parcours de jour ou du soir

Notre visite gastronomique privée d'Istanbul commence à partir de 81 $ par personne pour 4 heures. Cela comprend un guide réservé à votre groupe et vos transports en commun ; ce que vous mangez et buvez n'est pas inclus, et vous le réglez au fur et à mesure. Le parcours a lieu en soirée, de Taksim et Karaköy jusqu'à Kadıköy et Moda, et se termine autour d'une table de meyhane avec des mezze et du rakı. Vous préférez être en compagnie d'autres voyageurs ? Une promenade gastronomique de rue en petit groupe coûte à partir de 90 $. La saison, la taille du groupe et les prestations incluses influencent le tarif, n'hésitez donc pas à nous demander le prix actuel.

Les deux visites gastronomiques comparées

Lors de la visite privée du soir, votre guide vient vous chercher à l'hôtel, et vous voyagez en tramway, métro et ferry public, les tarifs étant couverts. Vous réglez les repas et boissons à chaque étape. La promenade en petit groupe commence à un point de rendez-vous fixe, sans prise en charge à votre hôtel.

L'itinéraire du soir : Moda, mezze et rakı

Cette visite reproduit la façon dont les habitants sortent réellement le soir. Vous commencez place Taksim et marchez le long de l'avenue İstiklal, à travers les ruelles des meyhane de Nevizade, puis traversez vers Karaköy et poursuivez jusqu'à Kadıköy et Moda, côté asiatique. Le point fort est une meyhane classique. De petites assiettes de mezze arrivent sans cesse, suivies de poisson ou de plats sortis du grill, le tout accompagné de rakı, un spiritueux à l'anis qui devient blanc laiteux lorsqu'on y ajoute de l'eau.

Ce n'est pas pour tout le monde. Si vous préférez ne pas avoir d'alcool sur la table, prévenez-nous et votre guide s'adaptera. Elle ne convient pas non plus à ceux qui doivent se coucher tôt avant un vol matinal. La visite se termine plus tard que la plupart, et une partie de la marche se fait en montée.

Les plats rencontrés en chemin

La carte change selon la saison et le jour de la semaine. Voici les plats que vous pouvez découvrir sur le parcours (vous les réglez sur place ; ils ne font pas partie du prix de la visite) :

• Simit avec un verre de thé turc à bord du ferry ;
• börek, pâtisserie feuilletée garnie d'épinards ou de fromage ;
• mezze tels que ezme (une sauce tomate épicée servie chaude), haydari (yaourt épais aux herbes), purée de fèves et feuilles de vigne farcies ;
• balık ekmek, ou du poisson grillé au bord de l'eau ;
• kebab, ainsi que lahmacun, une fine galette garnie de viande hachée ;
• baklava, loukoum et un café turc en fin de parcours.

Venez l'appétit ouvert, car les dégustations et le repas en meyhane remplacent le dîner. Le prix de la visite ne couvre pas ce que vous mangez et buvez ; vous réglez chaque commande au fur et à mesure.

Régimes végétarien, halal et allergies

Pour les végétariens, la cuisine turque offre plus que ce que son image de kebab laisse penser. La soupe de lentilles, les légumes cuits à l'huile d'olive, le börek au fromage, le gözleme et les nombreux mezze ne contiennent pas de viande. Prévenez-nous lors de la réservation, et votre guide modifiera les étapes de dégustation. En Turquie, la plupart des aliments sont halal par défaut. À la meyhane lors de la visite du soir, de l'alcool est servi, mais personne n'est obligé d'en boire. Si vous êtes allergique aux fruits à coque, signalez-le à l'avance, car de nombreux desserts utilisent la pistache et la noisette.

Votre propre guide ou un petit groupe ?

La visite privée du soir démarre à un tarif inférieur, mais vous payez en supplément sa nourriture et ses boissons, alors que la promenade inclut ses dégustations. Le style est aussi différent. La visite privée utilise les transports en commun pour passer d'un quartier à l'autre la nuit. La promenade en petit groupe se fait entièrement à pied, avec davantage de douceurs et un petit-déjeuner turc traditionnel parmi les dégustations. Choisissez le privé pour fixer votre propre rythme ; rejoignez le groupe si vous aimez rencontrer d'autres voyageurs.

Intégrer une visite gastronomique dans un long séjour

Deux de nos forfaits de 10 jours intègrent une visite gastronomique : le forfait tout compris pour Istanbul et le forfait combinant Istanbul et la Cappadoce. Pour un séjour plus court, associez la visite gastronomique du soir à une journée dans la vieille ville avec l'un de nos circuits privés de la ville. Toutes nos visites gastronomiques figurent sur la page visites gastronomiques.

Questions fréquemment posées