Guía de viaje de Capadocia

Capadocia es una región entera, no una única ciudad. Se extiende por parte del centro de Turquía, aproximadamente entre Nevşehir, Kayseri y Aksaray. Aquí la ceniza volcánica se endureció hasta formar una roca blanda, y el viento y el agua la modelaron en conos, pilares y profundos valles. Durante siglos, la gente excavó en esta roca viviendas, iglesias y ciudades subterráneas enteras. Hoy la mayoría de los visitantes se alojan en Göreme, Üçhisar o Ürgüp, y los globos que se elevan sobre los valles al amanecer se han convertido en la imagen más conocida de la región.

Razones para ir

El paisaje es lo primero, y cada valle luce diferente. El Valle de las Rosas tiene crestas rosadas y blancas, Paşabağ tiene chimeneas con forma de champiñón e Ihlara es un largo cañón verde. Después están las iglesias excavadas en la roca. En el Museo al Aire Libre de Göreme encontrarás iglesias bizantinas pintadas que datan aproximadamente de los siglos X al XII, y algunos frescos, por ejemplo en la Iglesia Oscura, conservan sus colores originales. En tercer lugar están las ciudades subterráneas de Derinkuyu y Kaymaklı, donde túneles, establos y almacenes descienden en varios niveles muy por debajo de la superficie.

Cuánto tiempo quedarse

Planifica al menos dos días completos; tres es lo ideal. Cuando el viento es demasiado fuerte, los vuelos en globo se cancelan, así que los días extra te dan una o dos mañanas más para volar. Un plan típico:

• Primer día, la Ruta Roja: el Museo al Aire Libre de Göreme, Paşabağ, Devrent, la alfarería en Avanos, el castillo de Üçhisar y una caminata por el valle al atardecer.
• Segundo día, la Ruta Verde: la ciudad subterránea de Derinkuyu, una excursión por el Valle de Ihlara y el monasterio de Selime. Es la ruta de nuestro Tour Verde con Ihlara, Derinkuyu y Selime.
• Tercer día: un vuelo en globo al amanecer, y después tiempo libre, una caminata por el Valle del Amor o una cata de vinos en Ürgüp.

Si solo tienes un fin de semana, nuestro paquete de vuelo de 2 días a Capadocia desde Estambul se ocupa de los vuelos, el hotel y el guía.

Cuándo ir

De abril a junio y en septiembre y octubre, los días son templados, las noches frescas y las condiciones para volar en globo son las mejores. Julio y agosto tienen tardes calurosas pero aire seco, y las mañanas siguen siendo agradables. El invierno es frío, con noches que a menudo bajan de cero grados. La nieve sobre las chimeneas es preciosa, aunque se cancelan más vuelos en globo y algunos senderos del valle se embarran. Sea cual sea la temporada, lleva una prenda de abrigo para el globo, porque el amanecer en los valles es frío incluso en verano.

Viajar desde Estambul

La región tiene dos aeropuertos, Kayseri (ASR) y Nevşehir Kapadokya (NAV). El vuelo desde Estambul dura unas 1 hora y 15 minutos. Llegar a Göreme lleva unos 40 minutos desde Nevşehir y algo más de una hora desde Kayseri. Los autobuses nocturnos desde Estambul tardan entre 10 y 12 horas; ahorras una noche de hotel pero pierdes energía de un día. También puedes conducir desde Estambul, unos 730 km, normalmente con una parada en Ankara.

Lo más destacado

• Un vuelo en globo al amanecer. El tour privado de Capadocia con globo aerostático combina el vuelo con un día de guía.
• Las iglesias pintadas del Museo al Aire Libre de Göreme.
• Los túneles de la ciudad subterránea de Derinkuyu o Kaymaklı, que no son para quien se sienta incómodo en espacios estrechos.
• Una caminata por el valle: Valle del Amor, Valle de las Palomas o Valle de las Rosas y Rojo al caer el sol.
• Un paseo a caballo o en quad por las crestas.
• Un espectáculo nocturno turco o una ceremonia de derviches giróvagos por la noche.
• Una demostración de alfarería en Avanos, junto al Río Rojo.

Cómo elegir base

Göreme es el centro, con la mayor oferta de hoteles en cueva y restaurantes, y los campos de despegue de globos cerca. Üçhisar está más alto y es más tranquilo, con vistas amplias. Ürgüp es una verdadera ciudad, con más restaurantes y bodegas. Ortahisar es la opción de pueblo tranquilo. Alojarse en una habitación excavada en la cueva forma parte del viaje, aunque las habitaciones en la roca pueden ser más oscuras y frescas que las estándar. Consulta nuestros hoteles en Capadocia.

Gastronomía y vino

El *testi kebab* es la especialidad local: carne y verduras cocinadas lentamente en una olla de barro sellada que se rompe en la mesa. Prueba también el *manti* (pequeños dumplings servidos con yogur), el *gözleme* y los orejones de albaricoque de la región. El vino tiene una larga historia en Capadocia, y Ürgüp y los pueblos cercanos cultivan uvas como la Emir y la Kalecik Karası.

Consejos útiles

• Los operadores de globos deciden la mañana del vuelo. Si el tuyo se cancela, pide que te cambien al día siguiente.
• Usa calzado que agarre bien; los senderos del valle son polvorientos y empinados en algunos tramos.
• El Museo al Aire Libre está más lleno a media mañana, así que llega temprano o después de las 15:00.
• Los lugares están más alejados de lo que sugiere el mapa, y un coche con conductor ahorra mucho tiempo.

Todos nuestros tours a Capadocia son privados y pueden comenzar en tu hotel.