Bazar delle Spezie (Bazar Egiziano)

Per il Mercato delle Spezie non c'è alcun biglietto e apre ogni giorno, domenica compresa, più o meno dalle 09:00 alle 19:00. Quindi, quando il Gran Bazar è chiuso, questa è la meta alternativa. È anche molto più piccolo: circa 85 negozi in una sala a forma di L, dieci minuti da un capo all'altro, anche se quasi nessuno lo percorre così in fretta.

Informazioni principali

Breve storia

Terminato nel 1664, il mercato apparteneva al complesso della Moschea Nuova, e l'affitto dei suoi negozi copriva la manutenzione della moschea. In turco si chiama Misir Carsisi, il Bazar Egiziano: le entrate fiscali dall'Egitto ottomano contribuirono a finanziarlo, e gran parte delle merci arrivava via mare dal Cairo. Per secoli i farmacisti e gli erboristi di Istanbul si rifornivano qui. Le spezie restano il commercio principale, anche se il lokum, la frutta secca e i souvenir riempiono ormai altrettanti scaffali.

Cosa comprare

• Spezie: sommacco, pul biber (fiocchi di peperoncino in stile Aleppo), pepe isot, cumino e zafferano. Se tornate a casa in aereo, chiedete il confezionamento sottovuoto.
• Lokum (delizia turca), venduto in decine di gusti. I classici sono pistacchio e rosa semplice; il pistacchio tostato due volte è la qualità migliore.
• Frutta secca e noci: pistacchi di Antep, albicocche secche di Malatya, fichi e more.
• Tè: il tè alla mela è venduto soprattutto ai turisti; i turchi bevono il tè nero di Rize.
• Pestil e kome, purea di frutta essiccata in fogli e collane, si trova per le strade all'esterno.

Lo zafferano economico in grandi sacchetti è quasi sempre cartamo. Lo zafferano autentico è costoso e si vende al grammo in piccole scatole.

Le strade intorno

Le strade esterne sono interessanti quanto la sala. A ovest, Hasircilar Caddesi ha negozi di formaggi e olive, una torrefazione di caffè con una fila di residenti che comprano caffè turco macinato, e una stradina di coltelli e utensili da cucina. Salendo una scalinata dalla via del mercato, a cinque minuti a piedi, la piccola Moschea di Rustem Pasha conserva alcune delle migliori piastrelle di Iznik di Istanbul e raramente è affollata. Il cortile della Moschea Nuova è proprio accanto al mercato e, dall'altra parte della strada, inizia il Ponte di Galata, costellato di pescatori.

Quando andare

Il momento più facile è una mattina feriale. Il sabato e i pomeriggi di domenica la sala si riempie di famiglie del posto, mentre nel tardo pomeriggio i pendolari dei traghetti affollano le strade esterne. Prima delle festività è il periodo di massima affluenza, perché la gente compra frutta secca e dolci in grandi quantità.

Il Tour privato di shopping a Istanbul: Gran Bazar e Mercato delle Spezie vi offre quattro ore in entrambi i mercati con una guida che sa quali venditori pesano correttamente. Il Tour privato di Istanbul: Dolmabahce e Bosforo con guida privata inizia anche qui, prima della crociera.

Consigli

• I cartelli di solito indicano il prezzo al chilo. Potete chiedere 100 o 250 grammi senza alcun problema.
• L'assaggio è atteso e non siete obbligati ad acquistare dopo aver assaggiato.
• Per gli stessi pistacchi e le stesse spezie, i negozi della sala costano di più di quelli di Hasircilar Caddesi.
• In molti negozi si accettano le carte, ma pagare in contanti potrebbe farvi ottenere un piccolo sconto.
• I borseggiatori operano tra la folla vicino alle fermate del tram e dei traghetti di Eminonu. Tenete il telefono in una tasca anteriore.
• Australia, Nuova Zelanda e Stati Uniti limitano alcune spezie e semi in dogana. Informatevi sulle norme del vostro Paese prima di acquistarne in quantità.

Scoprite cos'altro si abbina bene a Eminonu nella nostra pagina dedicata a Istanbul.

Domande frequenti