Bazar de las Especias (Bazar Egipcio)

No hay entrada para el Bazar de las Especias, y abre todos los días, también los domingos, aproximadamente de 09:00 a 19:00. Así que cuando el Gran Bazar está cerrado, este es el lugar al que ir. También es mucho más pequeño: unas 85 tiendas en un salón en forma de L, a diez minutos de un extremo a otro, aunque casi nadie lo recorre tan rápido.

Datos clave

Breve historia

Terminado en 1664, el mercado pertenecía al complejo de la Mezquita Nueva, y el alquiler de sus tiendas cubría el mantenimiento de la mezquita. En turco se llama Misir Carsisi, el Bazar Egipcio: los ingresos fiscales del Egipto otomano ayudaron a pagarlo, y buena parte de sus mercancías llegaba en barco desde El Cairo. Durante siglos, los farmacéuticos y herboristas de Estambul compraron aquí sus suministros. Las especias siguen siendo el comercio principal, aunque el delicias turcas, los frutos secos y los souvenirs llenan ahora otras tantas estanterías.

Qué comprar

• Especias: zumaque, pul biber (copos de chile al estilo de Alepo), pimienta isot, comino y azafrán. Si vuela de regreso a casa, pida envasado al vacío.
• Delicias turcas (lokum), vendidas en decenas de sabores. Los clásicos son el de pistacho y el de rosa natural; el pistacho tostado dos veces es el de mayor calidad.
• Frutos secos y fruta deshidratada: pistachos de Antep, orejones de albaricoque de Malatya, higos y moras.
• Té: el té de manzana se vende principalmente a turistas; los propios turcos beben té negro de Rize.
• Pestil y köme, pasta de fruta seca en láminas y cordones, que se encuentra en las calles de fuera.

El azafrán barato en bolsas grandes es casi siempre cártamo. El azafrán auténtico es caro y se vende por gramos en cajitas pequeñas.

Las calles de alrededor

Las calles exteriores son tan interesantes como el salón. Hacia el oeste, Hasircilar Caddesi tiene tiendas de queso y aceitunas, un tostador de café con una cola de locales que compran café turco molido, y un callejón de cuchillos y utensilios de cocina. Subiendo una escalera desde la calle del mercado, a cinco minutos a pie, la pequeña Mezquita de Rüstem Pachá tiene algunos de los mejores azulejos de Iznik de Estambul y rara vez está llena. El patio de la Mezquita Nueva está justo al lado del mercado, y al otro lado de la calle empieza el Puente de Galata, bordeado de pescadores.

Cuándo ir

El mejor momento es una mañana entre semana. Las familias locales llenan el salón los sábados y domingos por la tarde, y a última hora de la tarde los viajeros en ferri abarrotan las calles exteriores. Antes de las festividades se llena más que nunca, ya que la gente compra frutos secos y dulces al por mayor.

El Tour de compras privado por Estambul: Gran Bazar y Mercado de las Especias le ofrece cuatro horas en ambos mercados con un guía que sabe qué vendedores pesan con justicia. El Tour privado por Estambul: Dolmabahçe y Bósforo con guía también comienza aquí, antes del crucero.

Consejos

• Los carteles suelen mostrar el precio por kilo. Puede pedir 100 o 250 gramos sin ningún problema.
• Probar la mercancía es habitual, y no tiene que comprar después de probar.
• Por los mismos frutos secos y especias, las tiendas del salón cobran más que las de Hasircilar Caddesi.
• Muchas tiendas aceptan tarjeta, pero pagar en efectivo puede conseguirle un pequeño descuento.
• Hay carteristas en las multitudes alrededor de las paradas del tranvía y del ferri de Eminönü. Lleve el teléfono en el bolsillo delantero.
• Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos restringen algunas especias y semillas en la aduana. Consulte las normas de su propio país antes de comprar en cantidad.

Descubra qué más combina con Eminönü en nuestra página de destino de Estambul.

Preguntas frecuentes