Shopping à Istanbul hors du Grand Bazar : 7 adresses que fréquentent les locaux

Les meilleurs achats à Istanbul en dehors du Grand Bazar se font dans sept endroits : le Bazar aux épices et les rues alentour, le Bazar Arasta à Sultanahmet, Galata et Karaköy pour les boutiques de design, Çukurcuma pour les antiquités, Nişantaşı pour la mode turque, Kadıköy pour l'alimentation et les marchés, ainsi que les marchés de rue hebdomadaires, notamment le marché aux antiquités du dimanche à Feriköy. Le Grand Bazar est fermé le dimanche, ces adresses sont donc aussi vos options le seul jour de la semaine où il ferme. Ce guide présente ce que vend chaque quartier, comment s'y rendre et comment acheter sans payer trop cher. Pour une première visite avec quelqu'un qui connaît les commerçants, notre circuit shopping privé du Grand Bazar et du Bazar aux épices couvre la vieille ville en six heures.

La plupart des visiteurs d'Istanbul ne font leurs achats qu'au Grand Bazar, et beaucoup repartent avec le sentiment que tout était affiché pour les touristes. C'est en partie vrai. Le Grand Bazar est un bâtiment extraordinaire, mais la vie commerçante réelle de la ville se déroule ailleurs : dans les rues alimentaires où les familles achètent leur fromage et leur café de la semaine, dans les petits ateliers qui fabriquent les céramiques et les textiles que le bazar revend, et dans les quartiers où les commerçants ne s'attendent pas du tout à marchander avec des étrangers.

Où faire vos achats : la liste courte

Utilisez ce tableau pour associer ce que vous voulez acheter au bon quartier de la ville. Chaque zone ci-dessous est accessible en tramway, métro ou ferry depuis Sultanahmet ou Taksim.

Organisez vos journées avec une règle en tête : réservez le Grand Bazar pour un jour de semaine, et utilisez le dimanche pour le Bazar aux épices, Arasta, Kadıköy ou Feriköy.

Le Bazar aux épices et les rues alentour

Le Bazar aux épices (Mısır Çarşısı, ou Bazar égyptien) d'Eminönü a été achevé en 1664 dans le cadre du complexe de la Nouvelle Mosquée, et ses loyers ont contribué à financer l'entretien de la mosquée. C'est un marché couvert en forme de L, bien plus petit que le Grand Bazar, et l'un des rares bazars historiques ouverts le dimanche. On y trouve des épices, des loukoums, des fruits secs, des noix, des thés, du caviar et du safran, ainsi que de nombreux souvenirs.

Le bazar est un bon point de départ, mais les meilleurs achats se font juste à côté. En sortant par la porte ouest et en entrant dans les rues de Tahtakale et du secteur de la Mosquée Rüstem Pacha, les boutiques passent des étals destinés aux visiteurs à des grossistes qui fournissent les restaurants et les foyers. Ici, vous pouvez acheter :

• Du café. Il y a généralement une file d'attente devant la torréfaction historique de la rue Tahmis, où les habitants achètent du café turc fraîchement moulu au poids.
• Des loukoums. Hacı Bekir, dont l'origine remonte à 1777, a toujours sa boutique rue Hamidiye à Bahçekapı, à quelques minutes. Achetez des loukoums nature à la rose ou à la pistache au poids plutôt que les boîtes pré-emballées pour touristes.
• Du fromage, des olives et de la charcuterie. Les épiceries fines des rues derrière le bazar vendent du kaşar, du tulum et du fromage blanc, ainsi que du pastırma (bœuf séché et épicé) et du sucuk (saucisse épicée). Demandez un emballage sous vide pour le vol.
• Des ustensiles de cuisine. Les cezve en cuivre, les verres à thé et les services à çay coûtent moins cher ici qu'à Sultanahmet.

Sous le Grand Bazar, la rue escarpée Mahmutpaşa descend jusqu'à Eminönü. C'est une rue commerçante bon marché et très fréquentée où les familles d'Istanbul achètent vêtements, articles de mariage et produits ménagers. Elle ne s'adresse pas aux souvenirs, mais c'est l'une des rues commerçantes les plus authentiques de la ville. Voir notre page sur le Bazar aux épices et le guide du Pont de Galata et Eminönü pour le quartier.

Le Bazar Arasta à Sultanahmet

Le Bazar Arasta est une simple rangée de boutiques au sud-est de la Mosquée Bleue, construite à l'origine dans le cadre du complexe de la mosquée pour générer des revenus locatifs. Il est calme comparé au Grand Bazar, ouvert tous les jours y compris le dimanche, et se trouve à quelques minutes de Sainte-Sophie, il se glisse donc facilement entre deux visites.

Les boutiques sont spécialisées dans les tapis et kilims, les céramiques de style İznik, les serviettes peştemal, les foulards en soie et les petites antiquités. Les prix ne sont pas bas, mais la qualité est souvent bonne et la pression à l'achat est moindre que dans les bazars plus fréquentés. Cherchez les boutiques qui fabriquent leurs propres serviettes ou travaillent avec un atelier connu pour la céramique, et demandez où les pièces ont été fabriquées.

Arasta est l'endroit idéal pour acheter une assiette décorative en céramique ou un jeu de serviettes de hammam si vous n'avez qu'une heure. Pour une visite plus large de la vieille ville, voir les choses à faire à Sultanahmet.

Galata, Karaköy et l'avenue Istiklal

Au nord de la Corne d'Or, les achats passent des bazars aux boutiques indépendantes.

Galata. Les rues en contrebas et autour de la Tour de Galata, surtout la rue Serdar-ı Ekrem, abritent de petites boutiques de design, des bijoutiers, des ateliers de céramique et des marques turques de vêtements. C'est ici qu'il faut acheter des objets fabriqués à Istanbul aujourd'hui plutôt que des copies de motifs anciens : céramiques contemporaines, articles en cuir, estampes et bijoux faits main. Beaucoup de boutiques ouvrent tard dans la matinée et restent ouvertes jusqu'au soir.

Karaköy. L'ancienne zone d'entrepôts au bord de l'eau abrite des concept stores, des torréfacteurs et les célèbres pâtisseries de baklava. Achetez du baklava ici pour le vol de retour ; les boutiques l'emballeront dans des boîtes qui voyagent bien. Notre guide des choses à faire à Galata et Karaköy présente les rues.

Avenue Istiklal. La longue rue piétonne de la place Taksim jusqu'à Tünel est bordée de chaînes turques et internationales, de librairies, de magasins de musique et de confiseries. Elle est bien adaptée aux vêtements du quotidien à prix fixes et aux confiseurs qui vendent des loukoums et des bonbons akide. Elle est très fréquentée presque toute la journée et bondée les soirs de week-end. Voir l'avenue Istiklal et Taksim.

Çukurcuma. En descendant depuis Istiklal vers Cihangir, les ruelles de Çukurcuma forment le quartier des antiquaires d'Istanbul. Les boutiques vendent de vieux meubles, des gravures et cartes de l'époque ottomane, des céramiques, des vêtements vintage et des objets de collection. La flânerie fait partie du plaisir ; les marchands ici ont l'habitude des collectionneurs et vous expliqueront ce que vous regardez.

Nişantaşı et les centres commerciaux

Pour la mode et les prix fixes, rendez-vous à Nişantaşı, dans le district de Şişli. La rue Abdi İpekçi regroupe les grandes marques de luxe internationales, tandis que les rues adjacentes de Nişantaşı et Teşvikiye accueillent des créateurs turcs, des magasins de chaussures et des cafés. C'est un quartier résidentiel, on y croisera donc des habitants qui font leurs courses plutôt que des groupes de touristes. La station de métro la plus proche est Osmanbey, sur la ligne M2.

Istanbul compte aussi de nombreux centres commerciaux modernes. Les plus connus des visiteurs sont Istinye Park, Zorlu Center et Kanyon, tous situés sur les quartiers d'affaires au nord de Taksim ou à proximité. Les centres commerciaux sont utiles les jours de pluie, pour les marques internationales et pour la détaxe, puisque la plupart des grands magasins délivrent des formulaires de remboursement. Ils sont ouverts sept jours sur sept.

Si vous prévoyez de faire les boutiques dans plusieurs quartiers en une journée, une voiture avec chauffeur fait gagner du temps et transporte les sacs. Notre page voiture privée avec chauffeur explique le fonctionnement.

Kadıköy : faire ses courses comme un local côté asiatique

Prenez le ferry depuis Eminönü ou Karaköy jusqu'à Kadıköy, environ 20 minutes de traversée du Bosphore, et entrez directement dans les rues marchandes du Çarşı. C'est là que beaucoup d'habitants d'Istanbul font leurs courses alimentaires. Les ruelles piétonnes autour de la rue Güneşlibahçe regorgent de poissonniers, de marchands de fruits et légumes, de boutiques de fromages et d'olives, de marchands de cornichons, de négociants en épices, de torréfacteurs et de boulangeries.

C'est le meilleur endroit de la ville pour acheter des produits alimentaires à rapporter aux prix locaux : huile d'olive, mélasse de grenade, poivrons séchés et pul biber (flocons de piment), sumac, za'atar, thé et café en vrac. Les commerçants ont l'habitude des touristes qui demandent du fromage et des olives sous vide.

Au-delà du marché, les rues vers Moda abritent des librairies d'occasion, des disquaires et des vêtements vintage, et l'avenue Bağdat, à quelques kilomètres vers l'est, est la longue artère commerçante de la rive asiatique pour la mode et les marques. Notre guide des choses à faire à Kadıköy et la page sur Kadıköy et Moda couvrent le quartier.

Marchés de rue hebdomadaires : mardi, mercredi et dimanche

Les marchés de quartier d'Istanbul (pazar) se déplacent d'un district à l'autre au fil de la semaine. Trois valent la visite pour les voyageurs.

• Marché du mardi de Kadıköy (Salı Pazarı). Organisé le mardi, avec un second jour de marché le vendredi, dans un grand marché couvert du quartier de Hasanpaşa, à un court trajet du centre de Kadıköy. Vêtements, tissus, ustensiles de cuisine et articles ménagers d'un côté ; fruits, légumes, fromages et olives de l'autre. Le marchandage est de mise ici.
• Marché du mercredi de Fatih (Çarşamba Pazarı). Répandu dans les rues autour de la Mosquée de Fatih chaque mercredi, c'est l'un des plus grands marchés de quartier de la ville, avec plus d'un millier de vendeurs. C'est un véritable marché local plutôt qu'un site touristique, et il se combine bien avec une visite de Balat et Fener, tout proches ; voir les choses à faire à Balat.
• Marché aux antiquités de Feriköy. Chaque dimanche à Feriköy, près de Bomonti dans le quartier de Şişli, des centaines de marchands installent des étals d'antiquités, de vieux appareils photo, de disques vinyle, d'objets de l'époque ottomane et de la jeune République, de verrerie et de meubles. Venez tôt pour les meilleures pièces. Le marché se tient du matin jusqu'en fin d'après-midi.

Les marchés fonctionnent surtout en espèces. Prenez de petites coupures de lire et un sac, et gardez votre téléphone et votre portefeuille dans une poche avant.

Quoi acheter et comment en juger

Chacun des achats les plus courants à Istanbul a son piège. Ce tableau explique ce qu'il faut vérifier avant de payer.

Une remarque sur les « circuits » de souvenirs : certains circuits urbains bon marché incluent de longues haltes dans des showrooms de tapis ou de cuir qui versent une commission à l'opérateur. Si vous voulez un arrêt shopping, choisissez-le vous-même, et si vous n'en voulez pas, demandez à l'avance si un circuit en comprend.

Marchandage, détaxe et règles douanières

Marchandage. Dans les bazars, les marchés et les petites boutiques de souvenirs, le premier prix est une offre d'ouverture et le marchandage est normal et cordial. Dans les boutiques avec étiquettes imprimées, dans les centres commerciaux, à Nişantaşi et dans les épiceries vendant au poids, les prix sont fixes. Marchandez poliment, fixez votre maximum avant de commencer, et ne marchandez pas un article que vous n'avez pas l'intention d'acheter.

Détaxe. Les visiteurs résidant hors de Türkiye peuvent récupérer une partie de la TVA sur les articles achetés dans les magasins participants. Demandez un formulaire de détaxe au moment de l'achat, gardez les articles non utilisés, et faites-le tamponner par la douane à votre départ, avant l'enregistrement à l'aéroport. Les marchandises doivent quitter le pays dans les trois mois suivant l'achat, et les magasins fixent leur propre montant d'achat minimum. Les opérateurs de remboursement déduisent des frais de gestion, le montant récupéré est donc inférieur à la totalité de la taxe.

Douane et antiquités. La Türkiye protège strictement son patrimoine culturel en vertu de sa loi de conservation. L'exportation d'antiquités authentiques est illégale, et les tapis et antiquités anciens nécessitent généralement un certificat d'une direction de musée attestant qu'ils peuvent être exportés. Les antiquaires réputés organisent ces formalités et fournissent une facture ; si un marchand ne le peut pas, n'achetez pas. Pour les tapis neufs, gardez la facture d'achat avec vous à l'aéroport.

Paiement. Les cartes sont acceptées dans presque tous les magasins, centres commerciaux et grands magasins des bazars. Les marchés, les petits étals et certains antiquaires préfèrent les espèces. Quand un terminal de carte demande si vous voulez payer dans votre devise ou en lire, choisissez les lires ; le taux de change du commerçant est généralement moins avantageux.

Circuits qui couvrent ce sujet

Si vous souhaitez un guide qui vous emmène dans les boutiques fréquentées par les habitants et vous aide à marchander :

• Circuit shopping privé : Grand Bazar et Bazar aux épices — 6 heures, à partir de 90 $ par personne. Couvre le Grand Bazar, le Bazar aux épices et les rues autour d'Eminönü.
• Circuit privé en Mercedes Vito à Istanbul avec chauffeur — 8 heures, à partir de 299 $ par groupe. Pratique pour une journée shopping entre Nişantaşı, Galata et les centres commerciaux, avec un endroit où laisser vos sacs.
• Circuit street food à Istanbul : quartiers locaux et desserts — 6 heures, à partir de 90 $ par personne, incluant les rues du marché de Kadıköy.

Pour le Grand Bazar lui-même, lisez notre page circuit du Grand Bazar et le guide du Grand Bazar. Pour tout le reste de la ville, consultez nos circuits à Istanbul et le guide de destination Istanbul.

Questions fréquemment posées