Urgüp et colline de Temenni

Les montgolfières et les routards vont à Göreme ; Ürgüp, c'est là que continue la vie quotidienne de la Cappadoce. C'est la plus grande ville de la région centrale. On y trouve des banques, des écoles, un marché, des caves viticoles et d'anciens manoirs en pierre bâtis par des familles de négociants turcs et grecs. Au milieu s'élève un éperon rocheux, la colline de Temenni, qui domine les toits et les vallées. La montée est gratuite et prend dix minutes.

Informations clés

Un peu d'histoire

Des populations vivent à Ürgüp depuis l'Antiquité. Connue sous les noms d'Osiana ou d'Assiana à l'époque byzantine, elle était un évêché. La domination seldjoukide puis ottomane en fit une ville de commerce. Les Turcs musulmans partagèrent la ville avec une importante communauté grecque orthodoxe jusqu'à l'échange de populations de 1923, et bon nombre des belles demeures en pierre aux façades sculptées datent de cette période. Certaines sont aujourd'hui restaurées en hôtels-grottes de charme.

Au sommet de la colline de Temenni se trouve un petit tombeau à dôme de l'époque seldjoukide, traditionnellement associé au sultan Kılıç Arslan IV. Temenni signifie « souhait », et les habitants continuent de monter y faire un vœu.

Points forts

• La colline de Temenni. Des marches et un court sentier mènent à la terrasse du sommet, avec vue sur les maisons troglodytes creusées dans la falaise en face, la vieille ville et le plateau derrière.
• Les Trois Belles. Un groupe de hautes cheminées de fées coiffées de chapeaux sombres, sur une colline un peu à l'extérieur de la ville, en bordure de la route d'Ortahisar. Selon la légende locale, elles représentent un père, une mère et un enfant.
• Les vieux quartiers. Dans les rues hautes d'Esbelli et de Dereler, des demeures en pierre de taille présentent des encadrements de fenêtres sculptés et des portails en arc.
• Les caves viticoles. Le vin est produit à Ürgüp depuis des générations. Plusieurs producteurs locaux proposent des salles de dégustation servant des vins issus de cépages régionaux comme le Kalecik Karası et l'Emir.
• Le marché du vendredi. Chaque semaine, des étals d'articles ménagers et de produits frais envahissent les rues centrales.

Pourquoi choisir Ürgüp comme base

Ürgüp convient aux voyageurs qui préfèrent une vraie ville, avec commerces et restaurants, plutôt qu'un village de agences de voyages. Les hôtels-grottes sont nombreux, beaucoup offrant une vue, et Mustafapaşa, Ortahisar et Göreme sont toutes à une courte route. Les nuits y sont plus calmes qu'à Göreme. L'inconvénient est que les principales vallées ne sont pas accessibles à pied : vous dépendrez donc de circuits organisés, de taxis ou d'une voiture.

Quand partir

Sur la colline de Temenni, la fin de l'après-midi offre une lumière douce sur les toits. L'automne est la saison des vendanges, avec raisins et citrouilles au marché et des caves très animées. Le printemps verdit les champs et les jardins. La neige hivernale est magnifique sur la roche, mais elle rend les ruelles escarpées glissantes.

Au lever du soleil, les montgolfières lancées autour de Göreme survolent souvent les vallées en direction d'Ürgüp. Nos vols en montgolfière au lever du soleil citent Ürgüp parmi les zones survolées, à partir de 199 US$ avec transferts hôteliers inclus. Pour une journée entière avec un guide privé, notre circuit privé guidé en Cappadoce peut inclure les Trois Belles, la colline de Temenni et Ürgüp, à partir de 400 US$ par jour. Le circuit privé des incontournables visite les sites classiques proches, à partir de 400 US$.

Conseils

• Montez sur la colline de Temenni avant le dîner et attendez-y le coucher du soleil.
• Goûtez les vins avant d'acheter ; les prix varient fortement d'une boutique à l'autre.
• Pavées et escarpées, les vieilles ruelles exigent des chaussures bien adhérentes.
• Mustafapaşa, jadis village grec et connue pour ses demeures peintes, se trouve à 15 minutes de route au sud et mérite une heure de visite.
• Notre page sur le château d'Ortahisar présente la ville voisine, à l'ouest.

Questions fréquentes